Mézes project újratöltve

Miután az előző adag mézeskalácsot mindet elajándékoztam, 

tegnap újra nekifutottam a témának, hogy a mi karácsonyi

asztalunkra is jusson.Kár, hogy ez csak Karácsonykor

hagyomány, imádok a díszítéssel bíbelődni, hetente

tenném, szívem szerint! Remélem  már Ti is megsütöttétek a 

kedvenc sütiteket, és nagyon boldog, békés lesz az ünnepetek! 

 

Mert a sütinek mindenki örül :)

Karácsonyi ajándék sütik a legdrágább barátaimnak...

 

Brownie...csajosan

A csajos brownie-mat csak megmutatom ,mert  a receptet már

korábban közzétettem ITT.

 

 

 

 

Mézeskalács nyalóka

Miután ez a 2. karácsonyom a koliban, már mondhatom azt,

hogy tradíció, hogy valami nyalókás ajándékot készítek a 

lányaimnak.:)Tavaly ez alkalomból próbáltam ki a cake

popsot, idén meg először sütöttem mézeskalácsot, mert 

bár 15 éve minden évben százával festem őket, az alapot

eddig mindig Anci vagy hugicám,Szofi csinálta.Nálunk mindig

ez volt a munkamegosztás, ők sütöttek, és meg dekoráltam.

Na, idén mindent egyedül oldottam meg, és nagyon

büszke vagyok magamra, mert hibátlan lett, minden  szempontból. 

Nem könnyű jó mézes tésztát találni, nálam elsődleges szempont,

hogy formatartó legyen, mert nincs annál kiábrándítóbb, mint egy

kétszeresére duzzadt, felismerhetetlenül eltorzult süti.

Ezt Szofival sütöttük 2 éve Londonban

( eredetileg a Mézeskalács Istennő, Moha receptje)

 és csak ajánlani tudom, mert túl azon,hogy pont akkora 

és pont olyan alakzatot húzunk ki a sütőből, 

mint amilyet beraktunk, az íze és puhasága is remek!

Elkészítés:

1. A mézet a vajjal felolvasztjuk a mikróban.

2. Egy tálba szitálunk minden száraz alapanyagot: lisztet,

cukrot, szódabikarbónát, kakaót, fűszerkeveréket.

3. A kupac közepén mélyedést készítünk, ide öntjük

az olvasztott vajat+mézet, majd egyenként a tojásokat.

4. Jóóóóó alaposan összegyúrjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

(Nagyon lágy a tészta,nem kell megijedni !)

5. Másnap jó alaposan gyúrjuk át, majd  lisztezett deszkán nyújtsuk

4-5 mm vastagra. Jöhetnek a szaggatók, és a sütőpapíros tepsibe

már pakolhatjuk is őket, nem túl közel, mert picit azért terülnek.

6. Én most nem kentem meg a tetejüket semmivel, mert szép,

egységes matt felületet akartam, aki fényeset szeretne, annak 

sütés előtt tojássárgájával kell megkennie őket.És itt szúrjuk

bele a pálcikát, ami nálam hústűként  futott a bolt polcán.

7. Óvatosan süssük, mert a méz miatt könnyen megég,

10 perc alatt készen van!

A festés szigorúan tojáshabos mázzal történik!

1 tojás fehérjét elkezdünk habbá verni, és szépen, lassan

elkezdjük hozzá adagolni a porcukrot.Pontos mennyiséget nem tudok

mondani, mert a tojásfehérje nagyságától függ, de egyszer 

valahol azt olvastam,hogy annyit, hogy már ne 

csöpögjön le a keverőkről.

 Közben pár csepp citromlé, hogy fényes legyen.

Ha megvan, mehet egy mezei nylon zacskóba, aminek a végén

mini lyukat vágunk, és jöhet  a legjobb rész, a dekorálás:)

Karácsonyi narancsos-csokis muffin

Ha valakinek még nincs meg  a kellő karácsonyi hangulata, az 

süssön bármilyen narancsos sütit!Vagy ezzel csak én vagyok így,

hogy a narancs illata bárhol és bármikor a karácsonyt idézi???

Délelőtt sütöttem ezt a 10 perces muffint a lányoknak a koliba,

aztán elmentem dolgozni, és este 8kor, mikor hazaértem, 

még mindig mesés narancs illatban úszott az egész lakás!

Úgyhogy nekem is ajándék volt, nemcsak nekik, akik

az első harapás után izgatottan érdeklődtek, hogy ugye 

fent van a recept a blogon????:)Hát kicsit késve, de pótolom

a kötelességemet, süssetek Lányok, aztán majd várom a kóstolót!;)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,fahéjat,darabolt csokit.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,tejet,

narancslevet,vaníliát és a reszelt narancs héját.

4. A szárazat apánként hozzáadagoljuk a nedveshez,és 

már mehet is a 24 mini muffin kapszliba.

5. Ezek a picik 12 perc alatt sültek meg, a nagy kb.

15-16 percbe telhet.

 

A tetejére a mézeskalács festésből megmaradt cukormázat

hasznosítottam, pici kakaóporral színezve. Tetején a 

kedvenc dekorációs kellékem, a francia drazsé:)

Mézeskalácsos cupcake

Na,indul az évnek az a hete, amit a legjobban szeretek, sütés

ügyileg! Magunknak, koleszos lányaimnak, kolleganőknek,

barátoknak, ilyenkor mindenkinek sütök, és imádok 

sütit ajándékozni, mert ennek mindenki,  de tényleg mindenki

örül!!!Ma Bálint barátommal meg is kezdtem az idei

sort, és ez a süti olyan karácsonyi hangulatban és illatban

úszik, hogy nem lehetett vele nem sikert aratni ,amint 

tea és gyertyafény mellett elfogyasztottuk.:)

Különleges recept ez, sok soron ajánlom figyelmetekbe,

 egyrészt tojásmentes, egy vega barátnőm számára

 a megváltást hozta el, és még a mixert sem kell

beindítani hozzá, mert nem vajas a tésztája, hanem olajos,

és igen, nem elírás, tényleg ecet is kell bele!Hogy ettől-e, 

vagy a fene se tudja mitől,de nagyon "gazdag" csokis tészta,

könnyű, légies.Szeretem:)

Elkészítés:

1. Összekeverjük a száraz anyagokat: lisztet, cukrot, kakaóport.

2. Összekeverjük a folyadékokat: vizet, ecetet, olajat,vaníliát.

3. Ráöntjük a löttyöt a kupacra, és jól összekavarjuk egy kézi

habverővel.

4. Elég nagy adag, nekem bőven több lett, mint a 24-es mini sütő,

úgyhogy 12 normál kijön belőle.

5. 180 fokon a miniket 14 percig sütöttem, a normál kb. 18 perc 

alatt készül el....de a kötőtűpróba minden kétséget eloszlat;)

Ezt már biztos mindenki régen tudja,azért egy kis ismétlés:

Mindent összekeverünk a fűszer kivételével és 

gőz fölött mixeljük 7 percig.A tűzről levéve mehet bele

a fűszer is, és már nyomhatjuk is a habzsákból.Én a 

Szofitól szülinapomra kapott  pisztollyal 

karamellizáltam a tetejét.

 

Narancsos-csokis kekszgolyó

Sokkal többször szeretnék sütit ajándékozni, mint ahányszor

időm van sütni barátok szülinapjára, névnapjára. A tegnapi

nap is necces volt, de már a hét elején elterveztem, hogy 

András napi ajándékként fogom kipróbálni

 Szofi narancsos-csokis kekszgolyóját.

Na,nem mintha olyan időigényes project lenne 

meggyúrni 30 kekszgolyót, de nekem tegnap még ez is 

kihívás volt.De sikerült!!!És mindkét Andrásom 

határtalanul örült a meglepinek, aminek elfogyasztása

kb. feleannyi ideig tartott nekik, mint az amúgy sem

hosszadalmas elkészítés:)

 

Elkészítés:

Azt hiszem ezt nem kell ragoznom: mindent összegyúrunk,

golyókat formázunk, és csokireszelékbe hempergetjük.

 

Meggyes-mandulás kekszgolyó

Mindig tartok itthon egy zacskó darált kekszet, hogy amikor

már annyira el vagyok havazva, hogy a sütőt beindítani sincs

időm, akkor is legyen esélyem valami édes finomságot 

gyártani.Ez a mai ilyen nap volt, beindult a karácsonyi hajrá,

dolgozunk még hétvégén is, nem tudom magam utolérni.:(

Nálam a kekszgolyó mostanság sajtkrémes változatban fut,

volt már kávés, rózsás, most a mandula aromán akadt meg

a szemem a kincses dobozomban, gondoltam annak a 

meggy sem árthat meg a közepén.Egy kedves barátom

szerint ha továbbra is ilyeneket posztolok a Facebook-ra,

az Kecskemét egyik jelentős turisztikai vonzerejévé válhat.:)

Elkészítés:

1. Mindent összegyúrunk, és nem borulunk ki nagyon attól,hogy

az egész massza a kezünkre ragad...

2. Gombócokat formázunk, közepébe fél szem meggyet

teszünk,és kókuszban meghempergetjük.

3. Fogadjuk a dicséreteket.