Oreo kekszes csokitorta szederrel

...avagy a Fekete Szépség:) Így neveztem el.

A sütés apropója az volt, hogy otthon elkezdett érni 

a szeder, és Anci hozott nekem egy nagy dobozzal.

Na, mit is lehetne ebből sütni, de gyorsan,mert kényes egy

gyümi ez a szép kis bogyó, leszedve a másnapot már elég

ramaty állapotban szokta megérni.Alig 10 perc múlva már

meg is volt a recept  I N N E N .

Én 2 pici tortácskát szerettem volna, így nagyjából dupláztam

az adagot, a cukrot meg kihagytam, mert nem szeretem a csokis

édességeket agyoncukrozni, elveszi a jó kis kesernyés

csokiízt.Úgyhogy no cukor! Izgalmas, pikáns desszert,

és nagyon elegáns :)

1. A kekszeket szétválasztjuk és kikaparjuk a tölteléket.

2.Ledaráljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal.

3. A kekszmorzsát 2 db mini piteformába (10 cm átmérőjű)

nyomkodjuk ,és betesszük a hűtőbe 15-20 percre.

4. Közben elkészítjük a csokikrémet: a csokit megolvasztjuk,

 a tejszínt felforraljuk.

5. Apránként hozzáadagoljuk a tejszínt a csokihoz, és teszünk

bele egy pici rózsaborsot.

6.Ha a krém langyosra hűlt, a pite formákba kanalazzuk, és 

szederszemeket ültetünk a tetejükre.

7. Újabb fél órás hűtés következik, hogy a krém 

megkössön.

 

A levendulás keksz kalandjai...

A napokban felfedeztem egy olyan oldalt, ami számomra

maga a Mennyország: 

T H E Y    D R A W   A N D   C O O K 

Egy hely, ahol a sütést a rajzolással lehet kombinálni,

és illusztrált recepteket gyűjtenek  a világ minden tájáról.

Mi ez, ha nem a tökéletes project ? :)

Azonnal munkához láttam, és  aktuális kedvencemet,

a levendulás kekszet máris Tündérsüti stílusba 

öntöttem. Ezután 2 napnyi izgatott várakozás következett,

mert az oldal előbb jóváhagyja a recepteket, de ma reggel

már ott várt Salli kedves üzenete a postaládámban:)

Határtalanul boldog vagyok :))))

Lavender cookie by iLDo

Levendulás gombok

Na, ez úgy kezdődött, hogy sütöttem szülinapra egy doboz

levendulás kekszet.És 2 db nem került bele a dobozba...

...A. megkóstolta, és közölte, hogy ez vetekszik a "gumisütivel"

( clafoutis), és azonnal süssek egy egész adaggal!

Úgyhogy nagy boldogságomra, 1 nap leforgása alatt 2x is

levendula illatban úszott a lakás, ami, mint már sokszor 

emlegettem, számomra a sütés egyik legimádottabb momentuma:)

Na és a gomb forma...valamikor úgy 4 éve sütöttem egy rózsás

gombsütit, még blogom se volt, de az akkora port kavart, hogy 

kb. onnantól kezdve rajongok a kekszekért !

A tészta a "30-20-10"-es linzer felezett adagja, és ebben most

tojás sincs, sokkal omlósabb, könnyebb így!

Elkészítés:

1. A lisztet,a porcukrot,a levendulát,

és a vanília aromát a margarinnal  jól összegyúrjuk.

2. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.

3. 7-8 mm vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és 

tetszőleges formára szaggatjuk.

 A gomb formához egy kisebb kör alakkal(nekem

egy fűszertartó kupakja volt),belenyomjuk a peremet,

és egy szívószállal a gomblyukakat.

4. Sütőpapíros tepsire tesszük őket,

 és az az ideális, ha még ekkor is vissza tudjuk tenni 

őket 15-20 percre a hűtőbe( jobban megtartják 

a formájukat, ha hidegen mennek a sütőbe)

5. Előmelegített 180 fokos sütőben 10-12 percig 

sütjük őket.

Linzer másképp

A tegnapi linzertésztát kétfelé vettem, lett belőle 16 db 

a Home made Edition-ből, a maradék tésztára pedig 

már tegnap beterveztem ezt  szintén Gesztenyénél látott

stenciles technikát. Ebből is pontosan 16 db lett, meg is

dicsértem a szemmértékemet izibe '! :)

Hazudnék,ha azt mondanám,hogy ez egy pikk-pakk történet,

nem, ez nem az, ezt csak a kimondottam türelmes és 

pepecselős karaktereknek ajánlom, de mivel én 

ilyen vagyok, engem nem zavart az a 20 perc, amíg a

kakaóporos képek felkerültek a kekszekre.Igazából alig

várom,hogy valakit köszönteni lehessen valamilyen alkalomból,

és készíthessek egy szép díszdoboznyit belőlük,mert nagyon

szép és elegáns kis darabok.

Elkészítés:

A tésztája a szokásos linzertészta,amit I T T  találtok.

Amikor  a kiszaggatott formák a sütőlapra kerültek, elővesszük

a stencileket ( nekem arany életem volt, mert pár éve

Szofitól egy egész készletet kaptam a szülinapomra),

picit megvizezzük a kekszek tetejét,és jól rásimítjuk a 

stencilt.Így biztosan jól rátapad.

Aztán jöhet egy ecset, meg a kakaópor, és finoman 

beletunkoljuk a mintába.Ezután óvatosan lehúzzuk róla 

a fóliát ,és már kész is!

A dolog szépsége,hogy kakaós tésztán meg  porcukorral

lehet eljátszani ugyanezt....úgyhogy folyt köv:)

Vaníliás keksz

Ezt  a receptet már ezer éve kinéztem Gesztenye oldalán,

és ma, ebben a szutyok,sötét, esős, nyomasztó időben  pont

alkalmasnak éreztem, hogy elővegyem!És bár az enyémek

meg sem közelítik az eredetik szépségét, azért nagyon élveztem

a gyártás folyamatát. Ez aztán tényleg Home made, minden

szempontból :)

Elkészítés:

1. A lisztet,a porcukrot és a margarint összemorzsoljuk,

majd a tojás sárgájával és a vanília pasztával

 jól összegyúrjuk.

2. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.

3. 7-8 mm vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és 

tetszőleges formára szaggatjuk.Aki szeretne bele

pecsételni,annak most jött el az ideje.

4. Sütőpapíros tepsire tesszük őket,

 és előmelegített 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük.

5. Ha kihűlt, olvasztott csokiban meggörgetjük a 

kekszek élét, én néhányat darált dióban is

meghempergettem. Sütőpapíron szárítjuk meg őket.

Citromos-csokis cake pop

Egy kedves ismerősöméknél nagy családi  szülinapozás

zajlik ma, oda indultak ünneplőben ezek a sütinyalókák, és

mivel ilyen posztom még nem volt, gondoltam megosztom

a tapasztalatokat! Nem vagyok nagy cake pop szakértő,

ritkán csinálok, mert elég melós süti, de néha érdemes

belevágni,mert a végeredmény kétségtelenül

nagyobb móka, mint egy mezei kekszgolyó.A gyerekek

 imádják,az fix, úgyhogy szülinapi zsúrra erősen ajánlott:)

A golyók készülhetnek bármilyen keksz alapú masszából( normál

kókuszgolyó is, akár), de akármilyen piskóta szerű tészta alkalmas rá,

amit aztán morzsává aprítunk és valami kötőanyaggal ( vaj,

margarin, lekvár, tej, krémsajt, nekem most lemon curd)

formázható masszává gyúrunk.

Nekem ez a citromos tészta volt az alapom,amit 

egész egyszerűen egy tepsiben megsütöttem, majd 

aprítottam, és a lemon curd-del meg egy pici tejjel

összedolgoztam.

A masszából diónyi golyókat formáztam, majd picit betettem 

őket a hűtőbe.

A tábla csokit felolvasztottam gőz fölött, majd a nyalóka 

pálcákat belemártottam, és minden golyó közepébe

nyomtam egyet.Ezután megint egy 10 perc pihi a hűtőben.

És akkor indulhat a nagy meló, a már pálcikával ellátott

golyók egyenként megmártóznak az olvasztott csokiban, és még 

azon frissiben kapnak egy kis cukorgyöngy zuhanyt.

Végül sütőpapíron landolnak,ahol pillanatok alatt meg is 

kötnek, merthogy a golyók a hűtőből jöttek,így 

gyorsan lehűtik a rájuk kerülő csokiburkot is.

Ezután már csak a dizájnolás marad, mehetnek a kis 

zászlók,vagy masnik a pálcikákra, és már lehet is örülni:)