Epres-mascarponés minitorta

Ez a süti teljes egészében egy improvizáció.

Szofi vett 2 doboz mascarponét a Lidl-ben, mert akciós

volt, aztán felhívott, hogy nem kérek-e egyet, mert valójában

nem is tud ő kettővel mit kezdeni.Hát nekem 

nem kellett sokáig ajánlgatni, átvettem boldogan.

Aztán merengtem rajta 2 napig, hogy jó, de végülis 

minek is, mit is akarok én ezzel kezdeni?? Aztán

ma délelőtt megszállt az ihlet, hogy  kekszes alapú, friss

gyümölcsös sütit szeretnék enni, és a mascarpone máris

megtalálta helyét az univerzumban. A tegnapi csupa

csokis brownie után, amit a  ballagási vacsorára 

sütöttem, igazi felüdülés volt ez a nagyon kevés

cukorral készülő, friss, üde édesség!

Elkészítés:

ezekből a mennyiségekből én 2 db mini tortát készítettem, amik

12 cm átmérőjűek. ( Tesco-ban kaphatók, párban )

1. A kekszet megdaráljuk, és elkeverjük az olvasztott

vajjal. Én sose találom el, hogy pontosan mennyivel,

mindig kicsit morzsálódós marad, ezért érdemes

apránként adni hozzá, és ha már jól összeáll, akkor elég :)

2. Belenyomkodjuk a kekszes alapot a formák aljába.

3. Kb- fél órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen.

3. A mascarponét összekeverjük a cukorral, vaníliával, citromlével,

citromhéjjal, én még 1-2 ek. tejet is tettem bele, hogy

kicsit lazítsak rajta.

4. Elfelezzük, és a 2 formába kanalazzuk.

5. A tortácskák tetejét friss eperrel, és egy kis csokidarával

díszítjük.

6. Fogyasztás előtt érdemes jól behűteni.

Meggyes tejbegríztorta

A tejbegríz önmagában is jó dolog. De meg kell hogy állapítsam,

tortává sütve még jobb! Ez egy egyszerű, házias süti, ami 

bármilyen gyümölccsel a tetején elkészíthető, én pl. 

szederrel meg málnával is biztosan ki fogom próbálni!

Pici tortaformában sütve ilyen magas torta lesz belőle, de 

tespiben is készülhet, akkor laposabb, és hamarabb megsül.

Viszont érdemes megvárni, amíg teljesen kihűl, részben

mert a formából is csak akkor lehet szépen kiszedni,

meg az állaga is akkor éri el a legjobb állapotot!

Majd a nyári nagy melegben, jóóóóóól behűtve.....mmmmm!

Nagyon fincsi, nálunk pillanatok alatt elfogyott!

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. A tejet a vajjal felmelegítjük, majd hozzáöntjük a grízt és 

1 percig forraljuk,amíg be nem sűrűsödik.Levesszük a 

tűzről és félretesszük hűlni.

2. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.

( pici vanília is mehet bele)

3. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

4. Először a sárga masszát keverjük a tejbegrízhez, majd óvatosan

beleforgatjuk a tojáshabot is.

5. Kivajazott tortaformába öntjük. ( az enyém 18 cm-es)

6. Elkészítjük a tetejére  meggy kompótót: ehhez a fagyasztott

meggyet egy 1 ek. cukorral és a csipet fahéjjal néhány percig

melegítjük, míg pici levet enged, és a meggy felolvad.

(konzerv meggyből is készülhet, vagy hamarosan frissből :) )

7. A torta tetejére öntjük, és előmelegített 180 fokos sütőben

40 percig sütjük.Hidegen az igazi! 

Epres keksz

Ez a keksz már egy szerelem! 2 éve nyáron sütöttem először, és 

már akkor is imádtam, mert annyira egy vidám jelenség,

hogy az ember önkéntelenül is felvidul, ha meglátja.:)

Olyan huncutul mosolyognak az eperszeletek a roppanós, 

omlós, rusztikus vaníliás linzer alapon, hogy 

bárkinek boldog pillanatokat szerezhetünk egy

ilyen kis desszerttel, ami már bőven túlmutat

az egyszerű keksz kategóriáján. Mint egy icipici 

gyümölcsös pite.

Esküszöm depresszió ellen receptre kellene kiírni! :)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat az eper kivételével egy tálba tesszük, és 

kézzel összegyúrjuk. Langyos vízből annyit teszünk, hogy

összeálljon a tészta.

2.Sütőpapíros tepsire diónyi halmokat teszünk belőle, amiket kézzel

ellapítunk, olyan fél cm vastagra.

3. Az epret felkarikázzuk, és a keksz alapok tetejére

pakoljuk a szeleteket.

4. Ezt a kekszet kivételesen légkeverésen sütöm, 160 fokon,

olyan 10-12 percig, amíg a linzer aranybarna nem lesz.

Citrusos gyümölcskenyér keksz

Karácsonykor találtam ki ezt a "gyümölcskenyér keksz" 

kategóiát, amikor már össze volt aprítva fél tonna 

kandírozott gyümölcs, dió, mandula, és rádöbbentem, hogy

én annyira nem is szeretem a gyümölcskenyeret.Na bumm!!!

A finomságok nem veszhtenek, belesütöttem hát őket egy

jóóóó kardamomos linzerbe, és a karácsonyi kollekció

egyik legkapósabb sütije lett. Most eszembe jutott  a nagy 

trükk, és gondoltam, csinálok egy tavaszi, frissítő verziót!

Azt kell mondjam, ez is ütős!!!!

Elkészítés:

1. Minden összetevőt egy tálba teszünk, és kézzel jól 

összegyúrjuk.

2. 2 db rudat formázunk a tésztából, olyan 50 Ft-os átmérőjűeket.

3.Legalább 1 órára a hűtőbe tesszük őket, hogy megkeményedjenek.

4. Éles késsel 7-8 mm vastag szeletekre vágjuk a 

rudakat, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.

5. Előmelegített 180 fokos sütőben 13-14 percig sütjük.

6.Jól záródó fém dobozban sokáig eláll.