Brutálcsokis brownie

Amikor sok csokit ígértem,akkor nem vicceltem ám!

Ez a brownie egy fekete csokibomba, hardcore cucc,

csak kemény csokirajongóknak ajánlott!

Jah,és azt előre bocsátom,hogy brownie-ból 

gigamennyiséget fogok sütni,mert IMÁDOM,az abszolút

kedvenc süti,amit képtelen vagyok megunni,pedig 

hetente legyártom valamilyen változatban!

Ez most az a tradícionális recept,amit életemben először

ettem és sütöttem,és azóta sem találtam ennél jobbat.

Az egész a Hummingbird Bakery-ben kezdődött

(a továbbiakban HB),ahol majd' 1 évig fertőződtem

az amerikai cukrászattal,és azóta sem sikerült 

kiábrándulnom belőle:)Ez egy fullosan jó recept,

csak az van benne,ami egy igazi brownie-ban kell,hogy

legyen,semmi több!A hajam égnek áll,amikor mindeféle

sütőporos,elfuserált csokis piskótát brownie-nak

 neveznek...hát a francokat!!!!!

A brownie egy kívül ropogós,belül tocsogós csokis csoda,

ami nem ilyen,arról ne higgyétek el,hogy brownie:P

Szóval a szupertitkos "céges" recept:

Elkészítés:

A leggyorsabb,és legegyszerűbb süti a világon:

1. Mikroban megolvasztom a vajat meg a csokit,együtt,

és jól összekavarom,hogy szép,selymes masszát kapjak!Én

biztosra megyek,és még belenyomok 1 nagy evőkanál

kakaóport is,hogy ne barna legyen,hanem fekete:)

2.Másik edényben kikeverem a tojást a cukorral.

3. Összeöntöm a 2 tálat,és lazán belekeverem a lisztet

a masszába.Ennyi!Még a kézimixert se kell hozzá

bedugni,mert manuálisan megoldható a történet.

4. És akkor mehet a sütőpapiros tepsibe,illetve nálam

már jóideje a mini muffinsütő kapszlijaiba,mert pofásabb is,

meg nem szárad ki körben a széle,ami a szeletes

formátumnál előfordulhat.

5. 170 fokon 18-20 perc!Nem szabad túlsütni,akkor sem,

ha még túl mászkosnak tűnik,ha kihűl,sokat szilárdul!

És akkor a második felvonás,

az Italian Meringue Buttercream Frosting

erről annyit mondanék,hogy történelmi mérföldkő  az életemben,

mert jó 3 éve kutatom azt a tökéletes frostingot,ami

lágy,könnyű,légies,finom, és kellő tartása van ahhoz,hogy

szép,éles mintázata legyen habzsákból kinyomva.

Tudom,hogy ez elég sok elvárás egy szerencsétlen krémmel

szemben,de én hittem,hogy létezik ilyen,és a kitartó 

keresgélés most beért...ez a TÖKÉLETES frosting!!!!!!

Elkészítés:

1. Kikeverem a tojásfehérjét a porcukorral(!!!) és a juharsziruppal

(ez szerintem opcionális, meg mézzel is pótolható)

2. Gőz fölött mixelem olyan 7-10 percig,amíg kemény 

fehér habbá nem válik.

3. A tűzről levéve tovább mixelem,amíg ki nem hűl.(kb 5 perc)

4. Ekkor hozzáadom a margarint, azzal is mehet még egy 5 percet.

5. És végül a kakaóporral újabb 2-3 perc.

Tudom,hogy durván hosszú időnek tűnik,tény és való,hogy

a süti már meg is sül ennyi idő alatt,de itt minden az

időn és a türelmünkön múlik...aki kitart,az nem fog csalódni!

6. Záróakkordként habzsákkal megkoronázzuk az amúgyis

mennyei brownie-t a még mennyeibb csokis krémmel....

és utána pislogunk nagyokat,ha 5 perc alatt elfogy az összes:D