Barackos galette

Osztottam már meg galette receptet itt a blogon,

 tavaly nyáron is nagy sláger volt. Idén még jobban beleszerettem,

 mert a friss,zamatos, illatos nyári gyümölcsöknek szerintem 

ez a legméltóbb feldolgozási módja.Nem kell őket agyoncukrozni,

vagy éppen felismerhetetlenre aprítani, darálni, ebben a sütiben

teljes fényükben tudnak ragyogni! Ez a pár szem őszibarack 

mindenképpen hálás volt azért, hogy ropogós, omlós tésztába

csomagoltam őket, és egy csodás nyári ízélménnyel leptek meg!

Köszönöm nekik :)

Elkészítés:

1. A lisztet a cukorral és a sóval elkeverjük, majd kézzel

hozzámorzsoljuk a vajat/margarint.

2.Annyi jéghideg vizet teszünk hozzá, amennyitől éppen összeáll.

3.Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.

4. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, és 6 db  12 cm 

átmérőjű kört vágunk ki belőle.

5.A körök közepét megszórjuk grízzel,és egy fél, felszeletelt 

barackot helyezünk rájuk.

6. A körök szélét megkenjük tojással, és én most 

Gordon Ramsay technikáját ellesve csíptem össze a 

tésztát úgy 2 centinként.

7. Ha kész a kosárka, akkor picit szét lehet nyitni

a barackvirágot, hogy szépen elterüljön, és kitöltse a helyet.

Én még egy kanálnyi juharszirupotis locsoltam a tetejére.

8.Még egy kis tojás a tésztára, és már mehet is 

a 170 fokos,légkeveréses sütőbe.

9. Kb. 15 perc múlva csodás aranybarnára sülnek.

Kekszes-pudingos kocka

Egy elfeledett régi kedvencet vettem elő.Középiskolás éveim

sztárja volt ez a süti, amit egy osztálytársam hozott az

egyik sulis klubdélutánra. Na, lebuktattam magam, hogy

nem mostanában voltam gimis, a mai fiatalság számára 

ez már egy múzeális fogalom...klubdélután :D

Pedig tessék, az ifjú hölgyek sütés iránti kedvének felkeltésére

is alkalmas volt ez az esemény, mert onnantól kezdve

éjjel-nappal ezt a menő sütit "sütötte" mindenki.

Eszembe jutott a napokban, és bár legalább 

10 éve nem csináltam, olyan ez, mint a biciklizés,

 nem lehet elfelejteni:)

 És bár a sütési képességeim már jóval túlhaladták

 ezt a szintet azóta, azért ez még mindig egy remek nyári édesség!

És nekem egy nagyon nagy adag nosztalgia ! :)

 

Elkészítés:

1. A kekszekkel beborítjuk a tepsi alját.

2. A pudingot megfőzzük ( az enyém csokis volt), és a 

keksz rétegre öntjük.

3. Ha megkötött, beborítjuk a bogyós gyümölcsökkel. 

( én málnát és ribizlit használtam.)

4. Végül tortazselét készítünk, és  beborítjuk vele a 

gyümölcsök tetejét.

5. Szigorúan pihennie kell egy éjszakát a hűtőben, 

mert a keksz csak így tud megpuhulni.