Narancsos-csokis cupcake

Holnap lesz Szüsző barátosnőm szülinapja.Ma csaptunk egy 

kis ünneplést, sütivel meg egy mennyei cserszegi fűszeressel.

Kicsit  izgalmasan indult a sütés,mert az ugye Murphy,

hogy az ember konyhai mérlege akkor mondja be az

unalmast, amikor épp egy fontos sütire készül...úgyhogy

improvizálnom kellett, mint a régi szép időkben, 

amikor még nem blogoltam, és mindent csak szemre meg

érzésre dobáltam a sütikbe.Még mindig működik a 

rendszer...:)És a narancs...még mindig imádom az illatát!

Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor,liszt,a csipet só,

és a reszelt narancshéj.

4.Végül a tej.

5. 190 fokon sütöttem a miniket 12 percig.

Na és a múltkor már sikert aratott frosting:

habtejszín + porcukor + kakaópor

Banános-fahéjas cupcake

Januárban 2 kedves barátnőmnek is szülinapja van, és 

már nem is tehetném meg, hogy nem én sütöm nekik a 

tortapotló cupcake hadsereget, mert a sok éves 

tradíció alapján már számítanak rá:) 

Karácsonyra kaptam Ancitól egy "food processort"-t,

ciki de nem tudom magyarul ennek mi a korrekt megnevezése, 

viszont alig vártam, hogy kipróbáljam, hogyan pépesít bele 

egy banánt 2 másodperc alatt "szakszerűen" a cupcake 

tésztába,anélkül, hogy darabok maradnának benne.

Hát csak lestem, mert kettőt sem pislogtam, és a tökéletes,

selymes banánmassza máris előállt, akkor máris tudtam, 

ez a süti ütős lesz!És az is lett!Mert igazi, intenzív banán íz,

gyümölcsdarabok nélkül,könnyű, légies tésztában!

Számomra nem is volt más opció,mint a fahéjas frosting, 

hisz az a banánnal elválaszthatatlan jóbarát!

Nemcsak az ünnepelt nevezett Tündérnek a meglepetésért,

számomra ez volt a legnagyobb elismerés:)

 

Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.Én itt tördeltem

bele a banánt,hogy szépen elegyedjen.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor,liszt,és a csipet só.

4.Végül a tej.

5. 190 fokon sütöttem a miniket 12 percig.

A frosting ezúttal egy mezei tejszínhab volt,jó sok fahéjjal
 benne is,meg a tetején is!

Marcipános muffin

Ezt a mai muffint a néhai 2-es számú londoni munkahelyem, a 

MuffinBreak ihlette.Ott figyeltem nagy kerek szemekkel az 

első munkanapomon, hogy ezek komolyan Mars-ot meg 

Snickers-t aprítanak a muffin-ba????Hát csak addig néztem

ezt a hadműveletet értetlenül,amíg ki nem jött a sütőből az

első tálca olvadva csorgó,nyúló,ragacsos csokival...akkor 

egyből mindent megértettem...

Úgyhogy nem voltam én sem szívbajos ilyen úton megszabadulni 

ettől az egyébként kőkemény és cseppet sem finom

marcipános szaloncukortól...hát csorgott nálam is a karamelizált

marcipán sütin kívül és belül is, óóóóó jajjjj, próbáljátok ki!!!!!

12 kicsire elég a tészta,akinek nagy sütője van, az duplázzon !

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,darabolt szaloncukrot.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

tejet,vaníliát.

4. Most először megfogadtam azt az utasítást,hogy 2 laza

mozdulattal épphogy csak összekevertem a nedveset

a szárazzal.Állítólag ez a laza tészta titka.

5. Az én 12-es kicsi sütőm 13 perc alatt sült meg

hőlégkeveréssel.

Erdei gyümölcsös csokihab

Banános cupcake-et terveztem mára, és a hétvégén még 

össze is fogom hozni, de ez a recept,amit tegnap találtam

az e havi Praktikában, annyira piszkálta a fantáziámat,hogy

ezzel kezdtem.Mert annyira primitíven egyszerű, hogy az már

szinte zavarba ejtő:)De az a durva, hogy ennek ellenére 

brutálisan finom!!!Sőőőt, a krém annyira jó állagú,

hogy cupcake frosting-ként is le fogom tesztelni!

Elkészítés:

1. A csokit gőz fölött fél dl tejszínnel felolvasztjuk, majd hagyjuk

kihűlni.

2. A maradék tejszínt kemény habbá verjük.(én cukrot sem raktam

bele,mert a csokikrém bőven édes.)

3.A felvert habot a kihűlt csokikrémhez keverjük, habverővel 

óvatosan összeforgatjuk.

4. Az erdei gyümölccsel rétegezve pohárba rakjuk, tetejére mehet

egy szem gyümi meg egy kis csoki,reszelék,vagy nálam pasztilla.

Best of 2012

Kedvenc sütijeim az elmúlt évből...idén folytatjuk!!!