Komoly kihívással kellett szembenéznem,
amikor ezt a receptet kitaláltam.
Bálint barátom tegnap lett 30 éves,és egy Margit-szigeti
piknikkel akartuk őt meglepni,ahová mindenképpen
én szerettem volna a tortapótló sütisdobozt szállítani.
Na de mi az a süti,ami ebben a 40 fokos kánikulában kibír
egy másfél órás vonatozást anélkül,hogy kiskanállal
kellene kienni a dobozból????
Hát mondom,ennek fele se tréfa, a habos-babos krémcsodákat
most sajna el kell felejteni, mert az esélytelen,de ha meg
nem rakhatok semmi érdekeset a sütik tetejére,akkor
legalább a belsejükben legyen valami ízmeglepetés.
Na,így született ez a töltött-cupcake ötlet, és bevált a terv,
mert teljes sérülésmentesen megérkeztek a fővárosba,
és Bálint büszkén kínálgatta velük a vendégsereget!
Kókuszos attól lesz,hogy készítünk egy tetszőleges kókuszkrémet,
én
Inciét használtam,persze jóval kisebb adagban, úgy
kb. 2 dl tejből, minden mást meg csak úgy szemre:)
Elkészítés:
A szokásos eljárás:
1. A cukrot a vajjal kikeverem kézimixerrel.
2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.
3. Ezután minden por állagú: sütőpor,liszt,
kakaópor és a csipet só.
4.Végül a tej,és jó habosra keverjük.
5. Mini muffin kapszlikba adagolunk
kb 1-1 teáskanálnyit, majd ugyanennyit a
kókuszkrémből,és végül megint a csokis tésztából,
és 180 fokon sütjük a miniket 12 percig.
Én a tetejére még tettem egy kis kókuszos tuningot:
porcukor+ kókuszaroma+ kék ételfesték,és jöhet is
a cukormázas dekorálás, bármilyen módon!
Az Ünnepelt:)
