Házi fahéjszörp

Idén már 2. alkalommal főztem meg a 

fahéjszörpöt, ami egy elképesztően finom cucc!

A receptet még tavaly nyáron találtam a 

They Draw & Cook- on, Cinnamonade néven.

A limonádé után, aranyos, nem? :) Én

fanatikus fahéj imádó vagyok, képes vagyok bármilyen

desszertbe beletenni, és azonnal elvarázsolt az ötlet, hogy

végre valami, amiben nem csak asszisztál, hanem 

ő a főszereplő.Ráadásul ital???? Azonnal kipróbálós

volt a dolog, és mivel a fahéjzselés grízpudinghoz

felhasználtam a tavalyi főzés utolsó cseppjeit,

máris bekevertem egy újabb adagot. Most 

fahéj illatban úszik a lakás, és ezt annyira imádom ❤

Elkészítés:

1. A citrom héját zöldséghámozóval levágom, és 

az összes többi hozzávalóval egy lábasba teszem.

2. Felforralom, és lassú tűzön 1 óráig főzöm, amíg

mély,sötétbarna színe nem lesz.

3. Elzárva hagyom kihűlni, majd leszűröm,

üvegekbe töltöm, és lezárom. Sokáig eláll, még

hűtés nélkül is.

Tipp:

Ha egy kicsi, csinos üvegbe tesszük, remek gasztroajándék!

Én folyamatosan gyűjtöm a 2 dl-es kis üvegeket,

erre a célra.

Grízpuding fahéjzselével

Én nagyon szeretem a grízes desszerteket. Emlékezzetek

csak a nagy sikerű tejbegríztortára, amit 

rengeteg olvasóm készített el. Na, ez a desszert is 

sikerre van ítélve, mert szerintem a fahéjas tejbegrizt 

szinte mindenki szereti. Ez a pohárdesszert ennek egy 

újragondolt változata, és én már 2. alkalommal készítem.

Elsőre olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm

lefotózni :) A fahéjszörp házi készítésű, a recept  I T T

található.

 

Elkészítés:

1. A tejet, a grízt, a cukrot és a vaníliát egy lábasba tesszük,

és folytonos kevergetés mellett felforraljuk.

2. 1-2 perc elteltével, ha gríz besűrösödött, elzárjuk , 

és 2 pohárba öntjük.

3. Elkészítjük a zselét: a fahéj szörpöt elkeverjük a 

tortazselével, és kevergetve felforraljuk.

4. Pár perc hűlés után a kihűlt gríz tetejére öntjük.

5. Jól behűtve tálaljuk.

Pie pop

...avagy egy falatnyi pite a pálcikán.

Régi vágyam volt kipróbálni ezt a fajta sütinyalókát, csak

valahogy ebben a 40 fokban nehezemre esik begyújtani a 

sütőt, már hetek óta.Majdcsak vége lesz, nagyon várom már

az őszt. Na, de ma Anikó barátnőméknél nagy családi esemény

van, Mandel kisfia 3 éves lett, és nagyon szeretett volna

pite-popokat a bulira. Megvolt a motiváció, úgyhogy 

le kellett küzdeni a hőmérőt.Sikerült.

És a maradékot majszolva megkockáztatom, hogy

meg is érte...

Elkészítés:

1. A lisztet a cukorral és a sóval elkeverjük, majd kézzel

hozzámorzsoljuk a vajat/margarint.

2.Annyi jéghideg vizet teszünk hozzá, amennyitől éppen összeáll.

3.Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.

4.Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, és 

pogácsa szaggatóval köröket szaggatunk.

(az enyém 4 cm átmérőjű volt)

5. A korongokat tepsire helyezzük, a tepsi 2 

végére egy sorban.

4.Mindegyik közepére teszünk egy pálcát, nyugodtan

rálóghat a körre,hogy biztosan ne tudjon majd

kiesni belőle.

5.Ezután egy csepp lekvárt helyezünk a körök közepére.

6. A fedélnek használt körökre pici lyukasztóval

mintát is lyukaszthatunk, így kilátszik majd a 

töltelék.

7. A fedőkörök hátulját megkenjünk a felvert 

tojással, ez ragasztja majd oda őket a lekváros

alsó részekhez.

8.Miután jól rányomkodtuk, különösen a pálca körül,

egy villa vagy pálca segítségével körbenyomkodjuk

a széleket.

9.Már csak egy tojásos kenés, és mehet is 

a 180 fokra előmelegített sütőbe.

10.15-18 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

11. A tepsiben hagyjuk kihűlni, mert a friss

popok még lágyak, és könnyen letörnek a 

pálcáról.

Barackos galette

Osztottam már meg galette receptet itt a blogon,

 tavaly nyáron is nagy sláger volt. Idén még jobban beleszerettem,

 mert a friss,zamatos, illatos nyári gyümölcsöknek szerintem 

ez a legméltóbb feldolgozási módja.Nem kell őket agyoncukrozni,

vagy éppen felismerhetetlenre aprítani, darálni, ebben a sütiben

teljes fényükben tudnak ragyogni! Ez a pár szem őszibarack 

mindenképpen hálás volt azért, hogy ropogós, omlós tésztába

csomagoltam őket, és egy csodás nyári ízélménnyel leptek meg!

Köszönöm nekik :)

Elkészítés:

1. A lisztet a cukorral és a sóval elkeverjük, majd kézzel

hozzámorzsoljuk a vajat/margarint.

2.Annyi jéghideg vizet teszünk hozzá, amennyitől éppen összeáll.

3.Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.

4. A tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, és 6 db  12 cm 

átmérőjű kört vágunk ki belőle.

5.A körök közepét megszórjuk grízzel,és egy fél, felszeletelt 

barackot helyezünk rájuk.

6. A körök szélét megkenjük tojással, és én most 

Gordon Ramsay technikáját ellesve csíptem össze a 

tésztát úgy 2 centinként.

7. Ha kész a kosárka, akkor picit szét lehet nyitni

a barackvirágot, hogy szépen elterüljön, és kitöltse a helyet.

Én még egy kanálnyi juharszirupotis locsoltam a tetejére.

8.Még egy kis tojás a tésztára, és már mehet is 

a 170 fokos,légkeveréses sütőbe.

9. Kb. 15 perc múlva csodás aranybarnára sülnek.

Kekszes-pudingos kocka

Egy elfeledett régi kedvencet vettem elő.Középiskolás éveim

sztárja volt ez a süti, amit egy osztálytársam hozott az

egyik sulis klubdélutánra. Na, lebuktattam magam, hogy

nem mostanában voltam gimis, a mai fiatalság számára 

ez már egy múzeális fogalom...klubdélután :D

Pedig tessék, az ifjú hölgyek sütés iránti kedvének felkeltésére

is alkalmas volt ez az esemény, mert onnantól kezdve

éjjel-nappal ezt a menő sütit "sütötte" mindenki.

Eszembe jutott a napokban, és bár legalább 

10 éve nem csináltam, olyan ez, mint a biciklizés,

 nem lehet elfelejteni:)

 És bár a sütési képességeim már jóval túlhaladták

 ezt a szintet azóta, azért ez még mindig egy remek nyári édesség!

És nekem egy nagyon nagy adag nosztalgia ! :)

 

Elkészítés:

1. A kekszekkel beborítjuk a tepsi alját.

2. A pudingot megfőzzük ( az enyém csokis volt), és a 

keksz rétegre öntjük.

3. Ha megkötött, beborítjuk a bogyós gyümölcsökkel. 

( én málnát és ribizlit használtam.)

4. Végül tortazselét készítünk, és  beborítjuk vele a 

gyümölcsök tetejét.

5. Szigorúan pihennie kell egy éjszakát a hűtőben, 

mert a keksz csak így tud megpuhulni.