Rózsavizes rizspuding

Egyszer volt, hol nem volt, még valaha a blog előtti időkben

 csináltam egy rózsás tejberizst.Izgalmas dolog

volt, azóta is sokszor eszembe jut.

Most továbbgondoltam, kicsit lazítva van teszínhabbal,

és a zöldségesnél megakadt a szemem a gránátalmán,

amiről eleinte csak a színe miatt gondoltam, hogy 

illeni fog hozzá, de aztán meglepett, hogy milyen

harmonikus ízhatást hoztak létre ők együtt. 

Nem is fogok újabb éveket várni, hogy ismét megcsináljam ;)

Elkészítés:

1. A rizst a tejjel és a vízzel kb. 15 perc alatt puhára főzzük.

2. A tűzről levéve hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a rózsavizet.

3. Amíg hűl, kemény habbá verjük a tejszínt, majd óvatosan

beleforgatjuk a kihűlt tejberizsbe.

4. Poharakba adagoljuk, és a tetejüket megszórjuk a 

gránátalma magjaival. Hűtve az igazi!

Sajtos-magos keksz

Van nekünk a tesókámmal egy I ♥ cookies  nevezetű csoportunk
a Facbookon.Lehet csatlakozni, bátran! :)
(Ez volt a reklám helye...)
Ott bukkant fel tegnap ez a recept A konyha világa blogról.
Ezer éve nem sütöttem sós kekszet, úgyhogy amint
hazaértem a lélekemelő kollégiumi értekezletről,
azonnal nekifogtam, hogy ezzel vigasztaljam magam
az ott elhangzott rettenetes hírekért....
A mennyiséget feleztem ( legközelebb nem fogom!), és a
sajtot is kicseréltem arra, amit éppen a hűtőben találtam,
 de ezt szerintem Ti is tegyétek meg nyugodtan, mert
valószínűleg bármilyen sajttal működik a történet.
Nagyon fincsi!!!!!Úgy kellett eldugnom pár darabot
az esti tévézés közben, hogy reggel le tudjam fotózni :)

Elkészítés:

1. A lisztet, sót, cukrot, sütőport,reszelt sajtot, magokat

összekeverjük.

2. Ráreszeljük a hideg margarint, és a hideg vizet apránként 

hozzáadva összegyúrjuk.

3. Hűtőben pihentetjük 1 órát.

4. Liszteszett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, tetszőleges

formára szaggatjuk, vagy egyszerűen derelye vágóval

négyzetekre vágjuk.Nekem csak egy sima pizzávágó

volt kéznél, azzal vágtam fel olyan 4 x 4 cm-es 

négyzetekre, egy gáztepsi pont megtelt velük.

5. Sütőpapíros tepsire rakjuk őket, és 200 fokra előmelegített

sütőben 10-12 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Earl Grey keksz

Azt hiszem bátran nevezhetem magam keksz-fanatikusnak.

A konyhapultomon van egy nagy, fém, kekszes doboz, az mindig

rejt 1-2 jóféle házi kekszet, A linzertésztának ezer arca van, és egy

egészen pici kiegészítő teljesen megváltoztatja a karakterét, holott

 az összes többi alapanyag változatlan benne. Erre remek példa ez a 

teás keksz, amibe midössze 3 g teafű kerül, mégis valósággal

robban az Earl Grey íz a szánkban, amint beleharapunk! 

Nagyon-nagyon különleges, ízes keksz, ami egy teás dobozba

rendezve bármilyen alkalomra remek ajándék is.

Elkészítés:

1. A cukrot a 2 filternyi teával megdaráljuk.

2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összegyúrjuk.

3. 1 óra pihenés a hűtőben!

4.Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges

formájúra szaggatjuk.(ehhez a teafilter formához kartonból

vágjunk ki egy 4cm x 6 cm-es téglalapot, és azt vágjuk 

körbe késsel.)

5.Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, és újabb

10-15 percig pihentetjük a hűtőben.

6.180 fokos előmelegített sütőben 8-9 percig sütjük.

Jól záródó fém dobozban hetekig eláll!

Narancsos brownie

Kedvenc brownie receptemet ezúttal naranccsal párosítottam.

Ha van egy jó alapunk,akkor könnyű új és új ízeket 

létrehozni, nekem ez a jó öreg Hummingbird Bakery-s

recept már évek óta működik. Kedvenc kombóm a 

málnás-rózsás változat volt, de ez a 

narancsos verzió is nagyon ütős párosítás! 

Elkészítés:

1. A csokiból 15 g-ot félreteszünk  a díszítéshez, 

a maradékot a vajjal mikróban vagy

 gőz fölött megolvasztjuk, és jól összekeverjük.

2. Egy másik tálban a tojást habosra keverjük a cukorral.

3. Beletesszük a narancshéjat, narancslevet, kakaóport,

 és a kihűlt csokis-vajas masszát, és összekeverjük.

4. Mehet hozzá a liszt.

5. Sütőpapírral bélelt 18 cm-es tortaformába öntjük, 

és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

6.Ha kihűlt, a maradék csokit megolvasztjuk,

 a süti szélére csorgatjuk, és beleszórjuk a kandírozott narancshájat.

Csokis-banános cupcake

A csokis cupcake egy örök szerelem. Ezerféle ízzel, 

gyümölccsel, kiegészítővel lehet párosítani, és mindig más.

Vannak azonban különösen jó barátai, és szerintem a banán

pont ilyen. A csoki-banán kombo mindig  biztos befutó!

Pihe-puha csokis tészta, közepén a meglepetés banán

falatkával, és mindez megkoronázva egy kissé

karamellizált marshmallow habbal...szerintem 

nem kell tovább ragoznom!Ez ISTENI!

Elkészítés:

1. A margarint a cukorral robotgéppel habosra keverjük.

2. Hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát, ezzel is elkeverjük

3. Ezután beleteszünk minden száraz anyagot: lisztet, kakaóport, sót,

 fahéjat, sütőport, és ezzel is elkeverjük.Ekkor egy nagyon sűrű 

masszát kell kapnunk, amihez 2-3 kisebb

 adagban adjuk hozzá a tejet. 

4. Ha mind benne van, 2-3 percig magas fordulaton 

habosra keverjük a tésztát. 

5. A mini muffin sütő mélyedéseibe papírkapszlikat teszünk, 

és 1/3-ig töltjük a csokis tésztával.

6. Ekkor egy vékony szelet banánt helyezünk minden kapszliba,

 és betakarjuk egy újabb adag tésztával. 

Az a jó, ha kb. a kapszli 2/3-áig ér a tészta, mert sülés közben 

sokat fog emelkedni.

7.Előmelegített sütőben 180 fokon  12-13 perc alatt megsütjük.

Elkészítés:

A hozzávalókat a fahéj kivételével egy lábasba tesszük.

Gőzfürdő fölött 7-8 percig keverjük robotgéppel, 

amíg szép kemény, sűrű habot nem kapunk.

A tűzről levéve újabb 2-3 percig keverjük,

 majd hozzáadjuk a fahéjat, és ezzel is jól összedolgozzuk.

Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. 

Végül konyhai fáklya segítségével kicsit megpirítjuk a tetejüket.