Sajtos-rozmaringos keksz

Én cookie-t általában cupcake-kel együtt sütök, mert ugye a 

tojásfehérjés frostingból kimarad egy sárgája, és azt nem lehet

veszni hagyni!Viszont ennek a felhasználása annyira primitív, hogy

eszembe se jutott feltenni a blogra, de drága húgom, Szofika

hetek óta nyaggat ezzel a legutóbbi kekszes témával, úgyhogy 

az ő kedvéért megosztom ezt a mérhetetlenül bonyolult receptet:)

Ami igazából annyi,hogy a tojássárgához hozzácsapunk kb 10 dkg

lisztet meg 5 dkg vajat, sót, rozmaringot, formázunk belőle

diónyi golyókat,amit a sütőpapíron ellapítunk, és némi reszelt

 sajttal a tetején 10-12 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.

Ennyi a titok:)

Levendulás-csokis cupcake

Levendulás cupcake-et sütni lélekgyógyító erővel bír.

Belengi az egész lakást a csodás levendula illat, nincs az a 

bú,bánat,rosszkedv amit ez ne orvosolna. Nekem mondjuk

most éppen nem volt egyik se,de lefekvés előtt azon

kattogott az agyam,hogy milyen színvilágú poháralátétet

tervezzek ma,és akkor beugrott a pasztell lila-sötétbarna

kombó. Na mondom,ha ezek színileg jók együtt, hátha 

ízben is passzolni fognak: mondjuk a levendula a csokival.

Hogy passzolnak-e???Szüsző barátnőm New York-i

élménybeszámolója alatt eltüntettük az egész adagot,

szóval szerintem igen:)

 Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem kézimixerrel.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor és liszt,kakaópor,

és csipet só.

4.Végül a tej,és a 20 percig áztatott levendula 

forrázat.

5. 200 fokon sütjük 13-14 percig.

A krém most is a szokott módon készült:

1. Egy tojáfehérjét kikeverünk 150 g porcukorral, 1 ek.

juharsziruppal és egy evőkanál levendulaforrázattal.

(És belecsempésszük az 1 csepp piros és 1 csepp kék 

ételfestéket...nem rajongok érte, de itt kell a feeling-hez)

2. 8-9 percig mixeljük gőz fölött,amíg kemény habbá 

nem válik.

3. Levéve a tűzről addig keverjük,míg ki nem hűl,ekkor 

hozzáadunk 50 g vajat,és azzal is jól kikeverjük.

Earl Grey cupcake

Akárhány alkalommal megsütöm az Earl Grey cupcake-et,

mindig rádöbbenek, hogy ez az egyik és örök legnagyobb 

kedvencem! Rajongásom még anno a Humminbird-ben kezdődött,

ahol is ez volt az egyik Daily Special-ünk,vagyis minden héten egy 

adott napon sütöttük csak,amolyan "Limited Editon"-ként.

Na,én akkor szerettem bele,de olyannyira, hogyha aznap nem 

dolgoztam, akkor a kolléganőim egy  2 dl-es papírpoharat

tömtek tele a csodás teás frostinggal, és másnap ott várt a hűtőben

az elfogyaszthatatlan mennyiség:) De még a frostingos műanyag 

konténer is úgy volt felcimkézve, hogy  "iLDó kedvence":)))

Hát szóval nem ragozom, ezt meg kell sütni!!!!!!!!!!!!!!

Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem kézimixerrel.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor és liszt,és csipet só.

4.Végül a tej,benne a jó erős teával.

5.Most 200 fokon sütöttem 13 percig,és tökéletes lett!!!!

1. Kikeverem a tojásfehérjét a porcukorral, a juharsziruppal,

és most a víz helyett használt evőkanál teával.

2. Gőz fölött mixelem olyan 7-10 percig,amíg kemény 

habbá nem válik.

3. Most vaj nélkül használtam,kicsit inkább

máz jelleggel,így pár óra alatt roppanós

cukormázzá kötött a tetején.

Mokka brownie

Ezt a receptet már nagyon régóta ki akartam próbálni.

A masszív csokis alapot csakis megvadítani lehet egy kis

kávéval, tökéletes párosítás. Aztán mint mindig, ha kicsit

is rossz kedvem van,most is a sütésbe menekültem.És a 

terápia most is működött...meg talán  az is segített,hogy

miközben belengte a lakást a sülő brownie mennyei illata,

pont felhívott egy nagyon kedves barátom, hogy közölje,

épp a sütis blogomat nézi és csak el akarja mondani,hogy

mennyire szuper!:) Csoda,ha egyből kivirult a hangulatom???

Aztán a késztermék egy része egy szép, kerek 

szülinap ajándékaként végezte a nap végén...

Elkészítés:

1. A vajat megolvasztom a mikróban.

2. Hozzáadom a cukrot, majd a tojást.

3. Ezután mehet bele a csipet só,a vanília és a kakaópor,

valamit az egy evőkanál vízzel elkészített sűrű kávé.

4. Végül hozzáadom a lisztet.

5. Én szokás szerint muffin formában sütöttem,15-16

perc alatt készült el, 180 fokon.

Epres-kekszes muffin

Ezt a muffint az inspirálta,hogy a héten megláttam a Facebook-on 

ezt a képet..."A muffinok csak ronda cupcake-ek".

Hát szégyen, nem szégyen, én megsajnáltam a muffinokat,

és úgy döntöttem,hogy egyszer az életben ők is megérdemlik,

hogy a porcukornál eggyel színvonalasabb dekorációban 

részesüljenek! Ráadásul Edus barátnőmnek kiállítása nyílt a 

hétvégén,szóval még apropó is volt a sütésre (nem mintha én

apropó nélkül nem állnék ennek neki),de ha valakinek meglepetést

 lehet szerezni vele,az mindig plusz öröm.Szóval következzenek a 

szépséges muffinok, akikre most méltán lehetnek féltékenyek

a cupcake-ek :)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,a kekszet apró darabokra tördeljük.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát,tejet, eper pürét.

4. A szárazat apánként hozzáadagoljuk a nedveshez,és 

már mehet is a muffin kapszliba.

5. 14-15 perc hőlégkeveréssel.

6. És a szép ruhájukhoz csak egy kis porcukor kellett,

pici eper aromával,és  pár evőkanál vízzel kikeverve.