Narancsos-fahéjas házi granola

Az idei évem legnagyobb gasztro élménye a házi granola

felfedezése volt.Orsi kolleganőm készített nekem a szülinapomra,

és nem csak a kis üveg zabpelyhet kaptam tőle, hanem a 

felfedezést is, hogy ez házilag készítve mennyire egyszerű és

mennyire finom! Ezt a téli-karácsonyi ízvilágot már én 

kísérleteztem ki, és nem csak reggelinek ajánlom, egy 

almával, banánnal és némi joghurttal nyakon öntve,

de gasztroajándéknak is tökéletes!

Illatosítsátok be a konyhát! :)

Elkészítés:

1.Keverjük össze egy nagy tálban a zabpelyhet, magokat, fahéjat .

2. Reszeljük le a narancs héját egy tányérra.

3. A mikróban olvasszuk össze a vajat és a mézet.

Majd csavarjuk bele a narancs levét.

4. Öntsük a keveréket a száraz anyagokra. Lazán forgassuk össze.

5. Picit verjük fel a tojás fehérjét. Nem kell nagyon, csak

egy picit lazítsunk az állagán.

Ezt is öntsük a zabpelyhes masszára, és keverjük jól össze.

6. Öntsük a masszát sütőpapíros tepsire, és egyenletesen

oszlassuk el rajta.

7. Előmelegített 170 fokos sütőben süssük 10-15 percig,

amíg aranybarna nem lesz, úgy, hogy 5 percenként átkeverjük.

Amikor már majdnem kész, keverjük hozzá a reszelt narancshéjat,

és ezzel süssük még 1-2 percig.

8. A sütőből kivéve keverjük hozzá a mazsolát és 

a kandírozott narancshéjat. ( ezeket nem szabad sütni, mert

nagyon kiszáradnak.)

9. Csatos üvegben, fém dobozban sokáig eláll.

Narancsos-csokis zabgolyó

Azt, hogy rá fogok kattanni a zabsütik témára, teljesen

komolyan gondoltam ám! :)

Máris hoztam egy újabb receptet, ezúttal golyó formát öltött

a massza, természetesen ezt is lehet a zabszelet technikájával

készíteni, én nagyon szeretem a golyós megoldást is!

A legtöbb receptben, amit találtam, egy kis protein port is

írtak, hogy még táplálóbb legyen a finomság, most én is

tettem bele egy keveset, de enélkül is remekül működik!

Elkészítés:

1. A zabpelyhet kávédarálóval daráltam por állagúra.

2. Egy tálba összeöntünk minden száraz alapanyagot.

3. Egy másikban a mézet és a mogyoróvajat  megolvasztjuk

a mikróban néhány másodperc alatt,

majd hozzáadjuk a jól megmosott narancs reszelt héját

és levét,a vanília aromát és a sűrített tejet.

4. Hozzáöntjük a száraz anyagokat, és jól összekeverjük.

5. A csokit ( én narancsos étcsokit használtam) durvára

vágjuk, és azt is hozzákeverjük.

Egy sűrű, morzsalékos masszát kell kapnunk. 

6. Nedves kézzel diónyi golyókat formázunk a masszából,

amiket 1 éjszakát a hűtőben pihentetünk.

Utána is célszerű ott tárolni.

Banános- mogyorós zabszelet

A napokban vettem egy zabszeletet a Metro-ban.

Annyira ízlett, hogy utána napokig a netet bújtam,

hogyan lehet házilag is ilyen finomat készíteni. 

Végülis több receptből merítettem ihletet, és 

mellőzve a számomra nagyon bosszantó cup-os recepteket,

ezt a saját verziót sikerült összeraknom. 

Persze nem nehéz a képlet, mert a sok, egészséges 

maghoz, gabonaféléhez már csak egy kis kötőanyagra van

szükség, ami itt most leginkább a banán volt.

Ezer meg ezer ötletem van még a témában, lehet játszani

mazsolával, datolyával, sütőtök pürével, almaszósszal, és

még megannyi mással, figyeljetek, mert hamarosan hozom 

a következőt! ;)

Nekem a reggeli kávé mellé csodálatos napindító

megoldás lett, és nem utolsó sorban egészséges is!

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót kávédarálóval daráltam por állagúra.

2. Egy tálba összeöntünk minden száraz alapanyagot.

3. Egy másikban a mézet és a mogyoróvajat  megolvasztjuk

majd belepürésítjük a banánt.

4. Hozzáöntjük a száraz anyagokat, és jól összekeverjük.

Egy sűrű, morzsalékos masszát kell kapnunk. Ha túl hígnak érezzük,

tegyünk még hozzá zabkorpát.

5. Egy 15x 15 cm-es, sütőpapírral kibélelt kerámia tálba

 simítjuk a masszát, és egy sütilapáttal jól lenyomkodjuk.

6. Éjszakára hűtőbe tesszük ,ez idő alatt jól 

meg fog dermedni, és könnyen 8 szeletre tudjuk vágni.

Érdemes ezután is hűtőben tartani.

Müzli keksz

Mostanában ritkán posztolok. Ennek csak részben az időhiány

az oka, sokkal inkább az a tény, hogy nem botlok olyan jó

receptekbe, amiket érdemesnek éreznék megosztani. 

Ez biztos abból is fakad, hogy én is mást érzek jónak, finomnak,

izgalmasnak, mint 2 évvel ezelőtt. Egyre kevésbbé hoznak lázba

a nagyon édes, nagyon vajas, nagyon krémes édességek,

viszont egy egyszerű, egészséges, könnyű desszert annál inkább.

Így nagyon megörültem, amikor rábukkantam erre a kekszre

Rozé Kacsánál, mert azonnal tudtam, hogy ezt a kekszet

nekem találták ki! Olyan csodás napindító finomság, amit

abba se lehet hagyni egész nap! Már túl vagyok a 2. adagon is,

 és teljesen beleszerettem ebbe a kicsit grillázsos, karamellás, 

roppanós csodába :)

Elkészítés:

1. Egy edénybe összekészítjük a száraz anyagokat.

2. Egy másikban összeolvasztjuk a vajat+mézet+cukrot, végül

hozzáöntjük a meleg vízben feloldott szódaikarbónát.

3. Összekeverjük a 2 edény tartalmát.

4. Sütőpapíros tepsire evőkanálnyi halmokat teszünk,

és egy vizes kanállal ellapítjuk őket.

5. 160 fokos légkeveréses sütőben 7-9 perc alatt

aranybarnára sütjük.Én a sütés vége előtt 1-2 perccel 

egy fém befőttesüveg fedővel ellapítottam a kekszeket, 

de ez a lépés nyugodtan  kihagyható. 

6. Néhány percnyi hűlés után rácsra tesszük őket,és

ott teljesen kihűtjük.

Jól záródó fém dobozban sokáig eláll.

Narancsos-mogyorós ANZAC keksz

Mostanában nem kívánom a krémes, habos sütiket, sokkal inkább

vágyok egyszerű, egészséges finomságokra. Ez inspirálta ezt 

az ANCAZ kekszet, aminek a terve már napok óta a fejemben

volt, hogy zabpelyhes legyen, meg vajas, meg egyszerű, aztán

rátaláltam a receptre, és úgy megfogott a kedves háttértörténet,

hogy azonnal nekifogtam. Merthogy tök aranyos a sztori, hogy

ezt a kekszet a háborúba induló katonáknak csomagolták a 

feleségeik, és az Australian and New Zealand Army Corps 

kezdőbetűiből lett ANZAC keksz. Az alapötletet a HomeBisztro

oldalon találtam, ebből kreáltam meg a saját, nagyon

illatos változatomat. Akkora sikere lett, hogy már 

a következő ízkombót is kitaláltam! :)

Elkészítés:

1. Először aprítógépben durvára daráljuk a pörkölt, sózatlan

mogyorót.

2.Hozzáadjuk a lisztet, zabpelyhet, cukrot, belereszeljük a 

narancs héját.

3. Egy másik edényben megolvasztjuk a vajat a mézzel.

4. A szódabikarbónára öntünk egy evőkanál forró vizet, és 

hagyjuk kicsit felpezsegni, majd a vajas-mézes keverékhez öntjük.

5. Végül összekeverjük a nedves anyagokat a szárazakkal, 

 és hozzáfacsarjuk fél narancs levét.

6. Evőkanálnyi golyókat formázunk belőle, amit sütőpapíros

tepsin kicsit ellapitva egymás mellé sorakoztatunk.

7. Előmelegített 170 fokos sütőben 10 percig sütjük,

odafigyelve, mert nagyon hamar megpirul !

Banános zabcsók

A koliban Egészség Hét kezdődik ma nálunk.

Gyógytea délutánnal indítunk, gondoltam jól 

jönne a tea mellé egy kis nasi is, persze szigorúan

 az "egészséges" kategórián belül. Mindjárt 

eszembe is jutott Szofi 3 összetevős zabkeksze, ami

a világ legegyszerűbb süteménye címet egész biztosan

elnyerné. Viszont tényleg nincs benne se cukor,

se liszt, a legnagyobb bűnözést az a néhány apró

csokipasztilla jelenti, de szerintem az még belefér.

És az egészben az a durva, hogy ráadásul még finom is!:)

Elkészítés:

1. Az érett banánokat villával összetörjük.

2. Hozzákeverjük a zabpelyhet és a csokipasztillát.

3. Vizes kiskanál segítségével diónyi halmokat rakunk

sütőpapíros tepsire.

4. Előmelegített 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük,

míg kicsit meg nem pirulnak.