Csokis-banános cupcake

A csokis cupcake egy örök szerelem. Ezerféle ízzel, 

gyümölccsel, kiegészítővel lehet párosítani, és mindig más.

Vannak azonban különösen jó barátai, és szerintem a banán

pont ilyen. A csoki-banán kombo mindig  biztos befutó!

Pihe-puha csokis tészta, közepén a meglepetés banán

falatkával, és mindez megkoronázva egy kissé

karamellizált marshmallow habbal...szerintem 

nem kell tovább ragoznom!Ez ISTENI!

Elkészítés:

1. A margarint a cukorral robotgéppel habosra keverjük.

2. Hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát, ezzel is elkeverjük

3. Ezután beleteszünk minden száraz anyagot: lisztet, kakaóport, sót,

 fahéjat, sütőport, és ezzel is elkeverjük.Ekkor egy nagyon sűrű 

masszát kell kapnunk, amihez 2-3 kisebb

 adagban adjuk hozzá a tejet. 

4. Ha mind benne van, 2-3 percig magas fordulaton 

habosra keverjük a tésztát. 

5. A mini muffin sütő mélyedéseibe papírkapszlikat teszünk, 

és 1/3-ig töltjük a csokis tésztával.

6. Ekkor egy vékony szelet banánt helyezünk minden kapszliba,

 és betakarjuk egy újabb adag tésztával. 

Az a jó, ha kb. a kapszli 2/3-áig ér a tészta, mert sülés közben 

sokat fog emelkedni.

7.Előmelegített sütőben 180 fokon  12-13 perc alatt megsütjük.

Elkészítés:

A hozzávalókat a fahéj kivételével egy lábasba tesszük.

Gőzfürdő fölött 7-8 percig keverjük robotgéppel, 

amíg szép kemény, sűrű habot nem kapunk.

A tűzről levéve újabb 2-3 percig keverjük,

 majd hozzáadjuk a fahéjat, és ezzel is jól összedolgozzuk.

Habzsákba töltve a cupcake-ek tetejére nyomjuk. 

Végül konyhai fáklya segítségével kicsit megpirítjuk a tetejüket.

Banános zabcsók

A koliban Egészség Hét kezdődik ma nálunk.

Gyógytea délutánnal indítunk, gondoltam jól 

jönne a tea mellé egy kis nasi is, persze szigorúan

 az "egészséges" kategórián belül. Mindjárt 

eszembe is jutott Szofi 3 összetevős zabkeksze, ami

a világ legegyszerűbb süteménye címet egész biztosan

elnyerné. Viszont tényleg nincs benne se cukor,

se liszt, a legnagyobb bűnözést az a néhány apró

csokipasztilla jelenti, de szerintem az még belefér.

És az egészben az a durva, hogy ráadásul még finom is!:)

Elkészítés:

1. Az érett banánokat villával összetörjük.

2. Hozzákeverjük a zabpelyhet és a csokipasztillát.

3. Vizes kiskanál segítségével diónyi halmokat rakunk

sütőpapíros tepsire.

4. Előmelegített 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük,

míg kicsit meg nem pirulnak.

Banános-diós cake pop

Mostanában rákaptam a cake pop készítésre.Már közel

sem látom olyan pancsolós melónak, mint az első pár 

alkalom után. Ráadásul  ha egy szintén saját kezűleg díszített

üvegbe állítjuk a sütinyalókákat, olyan látványos,

 szép kis jelenséggé válnak, hogy ajándéknak is kiváló! 

Nálam is az volt most, Szofikámékat

leptem meg vele Valentin-nap alkalmából. :)

Elkészítés:

1. A tejszínt felmelegítjük, és a tűzről levéve hozzáadjuk a 

csokikat, vaníliát, fahéjat, szegfűszeget.

2.Botmixer segítségével beleturmixoljuk a banánt.

3.Ezután mehet bele a dió, majd annyi darált keksz, hogy

formázható masszát kapjunk. Érdemes megkóstolni,

hogy mennyire édes, ha kell, még mehet bele 

1 ek. cukor.( a banán édességétől függ)

4.Ekkor célszerű egy fél órás hűtés,hogy a keksz magába

szívhassa a nedvességet.

5.Közben olvasszuk meg a csokit, mártsuk meg benne a 

pálcikák végét, és szúrjunk minden golyóba egyet.

6. Ezután már csak egyenként meg kell meríteni őket a 

fehér csokiban, és pár perc száradás után jöhet is a 

hab a tortán: a piros marcipán szív.

7. Hungarocell táblába szúrva lehet őket szártani.

Sütőben sült fánk

Nem rajongok az olajban sült édességekért.Vagyis hát 

nem szeretem őket, egész pontosan. Így a fánkra alternatív

megoldásaim vannak.Még Londonból hoztam egy 

összecsukható minifánk sütőt, azt elég gyakran nyúzom,

de most vágytam kipróbálni valami újat. Előszedtem hát a 

kedvenc kelt tészta receptemet, és könnyű, puha, omlós

fánkokat sütöttem anélkül, hogy 1 napig olajszagban úszna

a konyha!Priceless! :)

A receptről annyit kell tudni, hogy pici adag, nekem 13 db, 

kb. 8cm átmérőjű fánkom lett belőle.

 

Elkészítés:

1. A száraz anyagokat egy nagy edénybe rakjuk

( liszt,só,cukor)

2. Egy másikban a vizet, tejszínt, vajat,vaníliát

 betesszük 1 percre a mikróba, 

éppen csak langyos legyen,meg a vaj felolvadjon.

3. Ebbe morzsoljuk bele az élesztőt, de nem kell felfuttatni

egyből mehet a keverék a lisztes cucchoz.

4. Szép fényesre dagasztjuk, és a duplájára kelesztjük.

( kb 1 óra)

5. Ha ez megvan, ujjnyi vastagra nyújtjuk és 

egy kb. 8cm-es szaggatóval kiszaggatjuk 

a fánkokat, a közepüket pedig egy pici ( 2cm-es)

szaggatóval kilyukasztjuk.

6.Tetejüket felvert tojással megkenjük, és még 

15-20 percet kelesztjük.

7. Nem előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.

(Kis lábas víz a sütő aljában!)

8. Ha kihűltek, olvasztott csokiba mártjuk, és 

megszórjuk a csokidarával és a felaprított

aszalt vörös áfonyával. 

 

 

Kelesztés nélküli pogácsa

Már a hétvégén pogit akartam sütni, de nem lapult a hűtőben

se tejföl, se túró, és nálam a nyerő pogiban ezek valamelyike

mindig szerepel. Na, ma minden hozzávalót beszereztem, de

nem terveztem a fél napot erre szánni, így kelesztés nélküli

receptet kutattam. Barbi konyhájában találtam ezt, amit picit

átalakítva sütöttem meg. Csak ajánlani tudom, mert nemcsak

mindennel együtt fél óra alatt elkészült, hanem elképesztően

lágy és puha is lett!

A tetejére: 

- 1 tojás

- 1-2 ek. fekete szezámmag

Elkészítés:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk,

 belemorzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a langyos, cukros

tejet.

2. 10 percig hagyjuk, hogy felfusson.Ekkor hozzáadjuk a sót,

olvasztott vajat és tejfölt, jól összegyúrjuk, és 

kidagasztjuk.

3. Azonnal lehet nyújtani, ujjnyi vastagra, és szaggatni.

4. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, egy felvert 

tojással megkenjük a tetejét, és megszórjuk szezám

maggal.

4. A sütő aljába egy lábos vizet teszünk, és csak

akkor kapcsoljuk 180 fokra, ha betettük a pogikat.

5. 20-25 percig sütjük, amíg piros nem lesz a teteje.