Müzli keksz

Mostanában ritkán posztolok. Ennek csak részben az időhiány

az oka, sokkal inkább az a tény, hogy nem botlok olyan jó

receptekbe, amiket érdemesnek éreznék megosztani. 

Ez biztos abból is fakad, hogy én is mást érzek jónak, finomnak,

izgalmasnak, mint 2 évvel ezelőtt. Egyre kevésbbé hoznak lázba

a nagyon édes, nagyon vajas, nagyon krémes édességek,

viszont egy egyszerű, egészséges, könnyű desszert annál inkább.

Így nagyon megörültem, amikor rábukkantam erre a kekszre

Rozé Kacsánál, mert azonnal tudtam, hogy ezt a kekszet

nekem találták ki! Olyan csodás napindító finomság, amit

abba se lehet hagyni egész nap! Már túl vagyok a 2. adagon is,

 és teljesen beleszerettem ebbe a kicsit grillázsos, karamellás, 

roppanós csodába :)

Elkészítés:

1. Egy edénybe összekészítjük a száraz anyagokat.

2. Egy másikban összeolvasztjuk a vajat+mézet+cukrot, végül

hozzáöntjük a meleg vízben feloldott szódaikarbónát.

3. Összekeverjük a 2 edény tartalmát.

4. Sütőpapíros tepsire evőkanálnyi halmokat teszünk,

és egy vizes kanállal ellapítjuk őket.

5. 160 fokos légkeveréses sütőben 7-9 perc alatt

aranybarnára sütjük.Én a sütés vége előtt 1-2 perccel 

egy fém befőttesüveg fedővel ellapítottam a kekszeket, 

de ez a lépés nyugodtan  kihagyható. 

6. Néhány percnyi hűlés után rácsra tesszük őket,és

ott teljesen kihűtjük.

Jól záródó fém dobozban sokáig eláll.

Húsvéti fahéjas keksz

 Szomorúan kellett szembesülnöm a ténnyel, hogy az idei

húsvéti sütés nem lesz egyszerű menet. A család 80 %-a

diétázik, fogyózik, kerüli a cukrot...hát így aztán

kihívás bármiféle édességet készíteni! :(

 Maradt hát az örök favorit linzer keksz, 

mert ebből 1-1 darabot mindenki megenged magának,

ez nem minősül főben járó bűnnek.

Így aztán előkaptam egy tojás alakú szaggatót és 

némi cukormáz meg fondant közreműködésével

tavaszt varázsoltam :)

Elkészítés:

1. A cukrot, lisztet,sütőport,fél teáskanál fahéjat,

 elmorzsoljuk a hideg vajjal, 

majd  pár csepp hideg vízzel tésztává gyúrjuk.

2. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

3. 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, tojás alakúra szaggatjuk.

4. 180 fokon 8-9 percig sütjük őket.

5. Ha kihűltek,cukormázzal és fehér fondanttal

díszítjük.

Narancsos mini galette

Hosszú hallgatás után jelentkezem. Az elmúlt fél év

nagyon feszített tempóban telt az életemben, az imádott

vállalkozásom, a Magnolia minden pillanatomat 

kitöltötte, és a szabadidő fogalma átmenetileg megszűnt

létezni számomra. Ám most végre egyenesbe jöttem,

és azt remélem, hogy ezentúl a Tündérsütire is annyi

időm jut majd mint régen, és amennyit szeretnék.

No, ennyi röpke életrajzi kitérő után, boldogan újságolom,

hogy SÜTÖTTEM! :) Vééééééégre!

Egy régi kedvenc, a galette került elő,

amit eddig csak nyári gyümölcsökkel készítettem.

Ez a narancs ügy régóta foglalkoztatott már, 

és nem csalódtam! A galette ezennel átlépett

a nyári sütik kategóriából az egész éves kedvencek

táborába! :)

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet a cukorral ,a sóval, a fahéjjal 

elkeverjük, majd kézzel hozzámorzsoljuk a vajat/margarint.

2.Annyi jéghideg vizet teszünk hozzá, 

amennyitől éppen összeáll.

3.Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.

4. 3-4 mm vékonyra nyújtuk lisztezett deszkán.

5. Az alaposan megmosott narancsokatt

 kb. fél cm-es szeletekre vágjuk.

6. A szeleteket a tésztára helyezzük, és késsel

2 cm-es ráhagyással körbevágjuk a tésztát

a szeletek körül.

7. A felvert tojással megkenjünk a tésztát, és 

összecsipkedjük a narancskarika körül.

(én itt szórtam rájuk egy kis levendulát,

nem kötelező,aki nem szereti tehet rá fahéjat is)

 8.Még egy kis tojás a tésztára, és már mehet is 

a 170 fokos,légkeveréses sütőbe.

9. Kb. 15 perc alatt csodás aranybarnára sülnek.

Narancsos-mandulás muffin

"Jajjj, úgy ennék valami édességet!" - ugye ismerős a mondat? :)

Engem most péntek este fél 10kor kapott el ez a hangulat,

na meg persze az, hogy most azonnal szeretném, így

a gyors, finom, egyszerű sütik repertoárja jöhetett csak szóba.

A muffin alaprecept már sok soron bevált, ilyenkor ezt

veszem elő, és szétnézek a szekrényben, hogy mivel

tudnám turbósítani. Most a narancs lett a nyerő, nem

bonyolítottam túl a dolgot, viszont 15 perc elteltével 

már boldogan majszoltam az illatos sütiket!

1. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: 

lisztet,cukrot,sütőport,fahéjat.

2. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát, tejfölt, kevés vizet, hogy hígabb masszát kapjunk.

Ide kozkázzuk bele a narancsot is, nekem

utólag jutott eszembe, hogy a héját isbelereszelhettem volna. 

Legközelebb!

3.  2 laza mozdulattal épphogy csak összekeverjük a nedveset

a szárazzal.

4. A papírkapszlikkal kibélelt muffin formába adagoljuk

a tésztát( nekem 12 db-os, szilikonos formám van, ami 

valamivel kisebb,mint a fém)

5. Tetejükre kevés mandulaforgácsot szórunk.

6.. 160 fokon, légkeveréssel 13-14 perc alatt szép 

barnára sütjük.

Narancsos-fahéjas perec

Az idei Karácsony abszolút sztárja volt ez a perec. 

Az összes többi aprósüti kitartott Szilveszterig, ő

 viszont már csak történelem :) Nagyon szerette az

egész család, és én végtelenül boldog voltam, hogy 

az  új perecszaggatóm ilyen sikeresen debütált!

Elkészítés:

1. A cukrot, lisztet, fél teáskanál fahéjat,

reszelt narancshéjat elmorzsoljuk

 a hideg margarinnal, majd a tojássárgával 

tésztává gyúrjuk.

2. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

3. 4-5 mm vékonyra nyújtjuk, és perec alakúra szaggatjuk.

4. 180 fokon 10-12 percig sütjük őket.

5. Ha kihűltek, olvasztott fehércsokiba mártjuk,

rácsra tesszük, és meghintjük még egy kis

fahéjjal.