Csokis-mogyorós cupcake

Húúú,de régen volt már, hogy magunknak sütöttem cupcake-et!

Ma csajos vendégség volt nálunk, régen látott unokatesóm

jött el a lányával, őket vártam ezekkel a szépségekkel.

A tészta egy, már korábban kipróbált jóóóó csokis tészta 

volt, a receptje I T T  található.

Viszont a krém a legújabb vívmányom.Na jó, ez némi túlzás,

valójában egy egyszerű pudingos krém, amivel próbálkoztam

már régebben is,de mindig csomós lett.Azt meg nem szeretjük.

A nyerő megoldás az lett, hogy 250 ml tejből főzök egy 

sűrű pudingot, folpack-kal letakarva kihűtöm, és ekkor 

annyi margarint keverek hozzá, míg el nem érem a kívánt

krémes állagot. Így remekül működik!

Jó tartású, habzsákból szépen nyomható, és bármilyen 

ízű lehet.Jaaaa, és persze ultrafinom :)

Keksz parádé

2 kedves barátom is a napokban ünnepli a szülinapját, őket 

leptem meg 1-1 doboz keksszel!Réka rózsásat, 

Bálint levendulásat kapott.Nagy volt az öröm, nekik a 

keksz miatt, nekem meg az ő örömük miatt. :)

 

 

 

Szedres és körtés galette

Egy újabb "divatsüti'", ami szélvészként söpört végig a 

gasztroblogokon. Tesókám is a napokban sütötte meg, 

aztán meg kedvencem, Linda is előrukkolt a maga verziójával.

Én az ő tésztáját vettem alapul, és az Ancitól kapott szederrel

pakoltam meg, meg egy fél konzerv körtét is beáldoztam.

Finom, gyümölcsös, nem túl édes süti.

 

Elkészítés:

1. A lisztet, porcukrot, sót a margarinnal összemorzsoljuk, 

és 3-4 ek. hideg vízzel lágy tésztává gyúrjuk.

2. Hűtőben pihentetjük 2 órát.

3. A tésztát elfelezzük, vékony, kör formájúra nyújtjuk,

és rápakoljuk a gyümölcsöket, 2-3 cm-es 

peremet hagyva a tésztából.

4. Én a szedrest egy kanál barna cukorral  és pici fahéjjal 

szórtam meg, a körtést pedig kardamommal, mandula 

darabokkal, és egy kevés juharsziruppal.

5. Ezután  széleket visszahajtogatjuk, és 200 fokos

sütőben 20  perc alatt aranybarnára sütjük.

Én az utolsó 3 percben rákapcsoltam a légkeverést is,

mert nem akart  pirulni.

Tipp:

- ha megkenjük a tészta szélét tojással, szép fényes, és 

még roppanósabb lesz.

Joghurtos sós rúd

Sütöttem már régebben ilyen sós rudat, abban tejföl volt, és 

csak arra emlékeztem, hogy fincsi volt! Most éppen 

joghurt volt itthon,  hát olvasgattam pár receptet a NoSalty-n,

aztán csak úgy szemre összegyúrtam ezeket az alapanyagokat.

Nem nagyon lehet ezt elrontani, találtam olyan verziót is,

amiben még tojás sem volt, szóval elég egyszerű a történet!

Az eredmény meg ütős, mert nagyon könnyű, puha, omlós

ropikat kapunk, ami egyszerre lágy és kellőképpen

roppanós!És olyan szépséges, hogy én még ajándéknak is

el tudom képzelni, egy szép dobozkában :)

Elkészítés:

1. Mindent összegyúrunk.

2. Fél órát hűtőben pihentetjük a tésztát.

3. Lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk, én egy 

pizzavágó segítségével vágtam kb. fél cm. széles és 20 cm

hosszú csíkokra.

4. Tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk ezzel-azzal.

5. Én hőlégkeveréses 170 fokon sütöttem 10-12 percig, 

amíg aranybarna nem lett.