Xmas 2014

Az idei kollekcióm :)

Karácsonyi linzer pop

Kezdődik a karácsonyi gasztroajándékok készítése!

Imádom!Megtervezni, kitalálni, sütni, csomagolni,

átadni, örömet okozni!Nekem ez a Karácsony lényege!

Miután még nem adtam át ezeket a linzer popokat, nem 

is árulhatom el, hogy ki kapja őket, remélem ezt

elnézitek nekem :)

Elkészítés:

1. A linzert a hozzávalókból a szokott módon elkészítjük:

mindent összegyúrunk, és 1 órát pihentetjük a 

hűtőben.

2. Ezután tetszőleges formákra szaggatjuk, sütőpapíros tepsire 

helyezzük, és mindegyikbe óvatosan beleszúrunk egy

nyalókapálcát.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt 

megsütjük.

4. Ha kihűltek, a marcipán vagy cukorpasztát 2-3 mm 

vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk a választott díszítő

motívumokat, a kekszeket megkenjük ecsettel egy kis

mézzel vagy juharszuruppal, és ennek segítségével 

rájuk ragasztjuk a mintát.

5. Már csak a csomagolás van hátra, és lehet is 

ajándékozni !

Kávés kifli

Tradícionális karácsonyi süti nálunk a kávés kifli.

Szofi sütötte először pár éve, és azóta ő is, én is

elkészítjük minden évben. Nem tudni,hogy miért lett

belőle kötelező ünnepi desszert. Jah, de! Mert nagyon

egyszerű, mutatós, és ráadásul még finom is, főleg a 

reggeli kávé mellé.Már a szépséges hópihés

fém dobozban várja, és reméli ,hogy megéri a

Karácsonyt :)

Elkészítés:

1. Gyúrjunk össze minden hozzávalót, és a tésztát tegyük 

min. 1 órára hűtőbe.

2. Osszuk 8 részre, minden részből formázzunk a kezünkkel

rudat, és azt is vágjuk további 8 részre.( 64 db icipici kifli lesz az

egész adagból)

3.Az így kapott hurkákból formázzunk kifliket, és tegyük őket

sütőpapíros tepsire.

4. Előmelegített 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsülnek.

5. Általában a kiflik 2 végét szoktuk fehér csokiba mártani, én

most sűrűn egymás mellé tettem őket, és csak átszaladtam vele

a habzsákba töltött csokival.

Vaníliás fudge

Kb. fél éve van a várólistámon a házi vajkaramella, mert 

fanatikus fudge-rajongó vagyok!! Igazán finomakat 

Angliában ettem, ez az egyik dolog, ami hiányzik a 

brit életből.Illetve ami hiányzoTT, mert abban a  pillanatban 

 amikor megkóstoltam ezt a házi verziót, az kitörölt minden

korábbi ízélményt!Atyáááám, ez valami elképesztően 

mennyei!!!Örök hálám a receptért Praliné Zsuzsinak!!!!

Régen zsebeltem be ennyi bókot a konyhai ténykedésemmel...

a csodás íze mellett már ezért is megéri elkészíteni! ;)

Elkészítés:

1. A csoki kivételével mindent egy lábasba teszek, és lassú

tűzön melegíteni kezdem, amíg a cukor fel nem olvad 

(6-8 perc).

2. Ekkor nagyobb hőfokon, óvatosan kevergetve addig forralom,

amíg nem karamellizálódik az oldat, a tejszerű állag áttetszővé, 

sűrűvé válik, és elválik az edény falától ( kb. 10 perc)

Maghőmérővel ez 114 fokon következik be.

3. Ekkor félrehúzom, és apránként hozzákeverem a 

fehércsokit.Vigyázat, nekem ettől azonnal kötni 

kezdett a massza, alig volt időm a 14x14 cm-es, papírral

kibélelt formába belesimítani!

4. 1 óra elteltével tökéletesen megkötött szobahőmérsékleten,

azért felvágás előtt még betettem egy fél órára a hűtőbe.

5. Nagyon finom, lágy, krémes állagú deluxe édesség

lesz belőle, ami szépen csomagolva remek 

karácsonyi ajándék lehet!

Kakaós kesztyűk

A kókuszos prém ötletét Ágiiiiii Kicsi Világánál láttam 

először, aztán Szofikám  azonnal át is ültette  szimpla 

keksz változatra, ezt sütöttem meg én is.

Ez tulajdonképpen megint egy mezei  kakaós linzer, 

nekem csak arra példa, hogy egy aranyos, dekorációs

ötlettel hogy fel lehet dobni egy egyszerű kekszet is.

Elkészítés:

1. A lisztet, porcukrot, kakaóport, fűszerkeveréket

 a margarinnal,olajjal, vaníliával és tejszínnel

  jól összegyúrjuk.

2. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.

3. 5-6 mm vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és 

tetszőleges formára szaggatjuk.(nálam kesztyű,

de lehet csizma is.)

4. Sütőpapíros tepsire tesszük őket,

és előmelegített 180 fokos sütőben 8-10 percig 

sütjük.

5. Ha kihűltek, cukormázba vagy

fehér csokiba mártjuk a tetejüket, és 

kókuszreszeléket szórunk rá.