Ma akkora sütés-extázis ért, amilyen már nagyon régen nem!
Tegnap Havas Dóri Álmaim cukrászdája c. műsorát néztem a
TV Paprikán.Nagyon vártam ezt a műsort, és nem is csalódtam,
rengeteg nagyszerű praktikát és trükköt tanulok Dóritól.
Ezért a receptért viszont Kapusi Gertinek lehetek hálás, aki
vendégként volt jelen a tegnap adásban. Csokis kekszet sütött,
és pont olyan gyönyörű, repedezett kekszeket húzott ki a sütőből,
amilyet én évek óta próbálok sütni, de még sosem sikerült.
Reggel azonnal nekifogtam, hogy teszteljem, valóban a
sütőpor +szódabikarbóna párosa a felelős-e ezért a titokért.
Bizony igen!!!!!!!!!!!!A teljes sütésidő alatt lélegzetvisszafojtva
lestem belefé a sütőablakon, és az 5. perc környékén már kezdtek
formálódni a hőn áhított repedések! Hát én ekkora boldogságot sütitől
nem éltem át mostanában! :) Csodás, brownie- szerű, ragacsos, nagyon
csokis keksz lett, ami minden túlzás nélkül TÖKÉLETES!!!!!!!!
Elkészítés :
1. A csokit a vajjal mikróban vagy vizgőz fölött megolvasztjuk.
2. A tojást a cukorral és a vaníliával jó habosra keverjük.
3. Ha a csoki picit hűlt, hozzáadjuk a tojásos keveréket.
4. Végül az összes száraz alapanyagot: lisztet, sütőport,
szódabikarbónát.
5. A kapott masszából evőkanálnyi halmokat teszünk sütőpapíros
tepsire.
6. 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, nem tovább,
nem szabad kiszárítani. Nagyon puha lesz, mikor kivesszük,
de ha kihűl, pont kellően ragacsos marad a belseje.
7. Kb. 5 perc elteltével, amikor kicsit már megszilárdult, óvatosan
sütőrácsra tesszük őket, és ott hűtjük ki teljesen.
