Sajtos-rozmaringos keksz

Én cookie-t általában cupcake-kel együtt sütök, mert ugye a 

tojásfehérjés frostingból kimarad egy sárgája, és azt nem lehet

veszni hagyni!Viszont ennek a felhasználása annyira primitív, hogy

eszembe se jutott feltenni a blogra, de drága húgom, Szofika

hetek óta nyaggat ezzel a legutóbbi kekszes témával, úgyhogy 

az ő kedvéért megosztom ezt a mérhetetlenül bonyolult receptet:)

Ami igazából annyi,hogy a tojássárgához hozzácsapunk kb 10 dkg

lisztet meg 5 dkg vajat, sót, rozmaringot, formázunk belőle

diónyi golyókat,amit a sütőpapíron ellapítunk, és némi reszelt

 sajttal a tetején 10-12 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.

Ennyi a titok:)

Levendulás-csokis cupcake

Levendulás cupcake-et sütni lélekgyógyító erővel bír.

Belengi az egész lakást a csodás levendula illat, nincs az a 

bú,bánat,rosszkedv amit ez ne orvosolna. Nekem mondjuk

most éppen nem volt egyik se,de lefekvés előtt azon

kattogott az agyam,hogy milyen színvilágú poháralátétet

tervezzek ma,és akkor beugrott a pasztell lila-sötétbarna

kombó. Na mondom,ha ezek színileg jók együtt, hátha 

ízben is passzolni fognak: mondjuk a levendula a csokival.

Hogy passzolnak-e???Szüsző barátnőm New York-i

élménybeszámolója alatt eltüntettük az egész adagot,

szóval szerintem igen:)

 Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem kézimixerrel.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor és liszt,kakaópor,

és csipet só.

4.Végül a tej,és a 20 percig áztatott levendula 

forrázat.

5. 200 fokon sütjük 13-14 percig.

A krém most is a szokott módon készült:

1. Egy tojáfehérjét kikeverünk 150 g porcukorral, 1 ek.

juharsziruppal és egy evőkanál levendulaforrázattal.

(És belecsempésszük az 1 csepp piros és 1 csepp kék 

ételfestéket...nem rajongok érte, de itt kell a feeling-hez)

2. 8-9 percig mixeljük gőz fölött,amíg kemény habbá 

nem válik.

3. Levéve a tűzről addig keverjük,míg ki nem hűl,ekkor 

hozzáadunk 50 g vajat,és azzal is jól kikeverjük.

Earl Grey cupcake

Akárhány alkalommal megsütöm az Earl Grey cupcake-et,

mindig rádöbbenek, hogy ez az egyik és örök legnagyobb 

kedvencem! Rajongásom még anno a Humminbird-ben kezdődött,

ahol is ez volt az egyik Daily Special-ünk,vagyis minden héten egy 

adott napon sütöttük csak,amolyan "Limited Editon"-ként.

Na,én akkor szerettem bele,de olyannyira, hogyha aznap nem 

dolgoztam, akkor a kolléganőim egy  2 dl-es papírpoharat

tömtek tele a csodás teás frostinggal, és másnap ott várt a hűtőben

az elfogyaszthatatlan mennyiség:) De még a frostingos műanyag 

konténer is úgy volt felcimkézve, hogy  "iLDó kedvence":)))

Hát szóval nem ragozom, ezt meg kell sütni!!!!!!!!!!!!!!

Elkészítés:

1. A cukrot a vajjal kikeverem kézimixerrel.

2. Mehet hozzá a tojás és a vanília.

3. Ezután minden por állagú: sütőpor és liszt,és csipet só.

4.Végül a tej,benne a jó erős teával.

5.Most 200 fokon sütöttem 13 percig,és tökéletes lett!!!!

1. Kikeverem a tojásfehérjét a porcukorral, a juharsziruppal,

és most a víz helyett használt evőkanál teával.

2. Gőz fölött mixelem olyan 7-10 percig,amíg kemény 

habbá nem válik.

3. Most vaj nélkül használtam,kicsit inkább

máz jelleggel,így pár óra alatt roppanós

cukormázzá kötött a tetején.

Mokka brownie

Ezt a receptet már nagyon régóta ki akartam próbálni.

A masszív csokis alapot csakis megvadítani lehet egy kis

kávéval, tökéletes párosítás. Aztán mint mindig, ha kicsit

is rossz kedvem van,most is a sütésbe menekültem.És a 

terápia most is működött...meg talán  az is segített,hogy

miközben belengte a lakást a sülő brownie mennyei illata,

pont felhívott egy nagyon kedves barátom, hogy közölje,

épp a sütis blogomat nézi és csak el akarja mondani,hogy

mennyire szuper!:) Csoda,ha egyből kivirult a hangulatom???

Aztán a késztermék egy része egy szép, kerek 

szülinap ajándékaként végezte a nap végén...

Elkészítés:

1. A vajat megolvasztom a mikróban.

2. Hozzáadom a cukrot, majd a tojást.

3. Ezután mehet bele a csipet só,a vanília és a kakaópor,

valamit az egy evőkanál vízzel elkészített sűrű kávé.

4. Végül hozzáadom a lisztet.

5. Én szokás szerint muffin formában sütöttem,15-16

perc alatt készült el, 180 fokon.

Epres-kekszes muffin

Ezt a muffint az inspirálta,hogy a héten megláttam a Facebook-on 

ezt a képet..."A muffinok csak ronda cupcake-ek".

Hát szégyen, nem szégyen, én megsajnáltam a muffinokat,

és úgy döntöttem,hogy egyszer az életben ők is megérdemlik,

hogy a porcukornál eggyel színvonalasabb dekorációban 

részesüljenek! Ráadásul Edus barátnőmnek kiállítása nyílt a 

hétvégén,szóval még apropó is volt a sütésre (nem mintha én

apropó nélkül nem állnék ennek neki),de ha valakinek meglepetést

 lehet szerezni vele,az mindig plusz öröm.Szóval következzenek a 

szépséges muffinok, akikre most méltán lehetnek féltékenyek

a cupcake-ek :)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,a kekszet apró darabokra tördeljük.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát,tejet, eper pürét.

4. A szárazat apánként hozzáadagoljuk a nedveshez,és 

már mehet is a muffin kapszliba.

5. 14-15 perc hőlégkeveréssel.

6. És a szép ruhájukhoz csak egy kis porcukor kellett,

pici eper aromával,és  pár evőkanál vízzel kikeverve.

 

 

Epres-kókuszos cookie

A cookie az élet leglustább perceire feltalált sütemény.Már

a muffinkészítésbe sem kell beleroskadni sem idő,sem energia terén,

de a cookie még annál is gyorsabb és egyszerűbb.Erre szoktam

mondani, hogyha rám tör az édesség ehetnék, gyorsabb bedobni

egy cookie-t a sütőbe,mint átugrani a boltba venni egy csomag

kekszet.Hát ma nem kicsit voltam lusta, úgyhogy az első verziót

választottam, meg amúgy is,Angélával mi vagyunk a vasárnapi

beengedősök a koliban, ilyenkor nem mehetek üres kézzel:)

Elkészítés:

1. A vajat a cukorral habosra keverem.

2.Hozzáadom a tojást,azzal is.

3. Mehet bele a pici vanília, az eperszirup,ami nyugodtan lehet

lekvár is,meg a csepp piros ételfesték,csak hogy jobban 

hajazzon az epres kinézetre.

4. Végül a kókusz és a liszt,és ezt már bátran lehet kézzel gyúrni.

5.Én betettem a fagyasztóba 10 percre,hogy a vaj kicsit  

megdermedjen benne,így könnyebb belőle golyókat formázni.

6.A golyókat sütőpapíros tepsire raktam,egy villával ellapítottam,

és 180 fokon 10 percig sütöttem.

Ennyire egyszerű!

Gesztenyés muffin

Ez a süti abból a tényből indult el hódító útjára,hogy a 

koliban én vagyok a könyvtáros....na ebből hogy hozom ezt

ki,mi????Hát levezetem: a héten leltároztunk a könyvtárban

(hálátlan meló 1500 könyvet egyesével leemelni a polcról,és 

beazonosítani egy 30 oldalas, excel táblával sűrűn telenyomott

listán...),és mindeközben  fedeztem fel, hogy még bele se

lapoztam a legutóbb rendelt, Stahl Judit "Gyors muffinok"

című receptgyűjteményébe!Na, leltárazás elnapolva holnapra,

és gesztenyés muffinrecept gyors lekoppintása a 7végére!

Hát így lett...és bár szokatlan recept, de nagyon finom!

Elkészítés:

1. A csokit gőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk és félre

tesszük kihűlni.

2. A tojásfehérjékből pici sóval kemény habot verünk.

3. A kihűlt csokihoz hozzámixeljük a puha vajat, a rumot,

a cukrot, a tojássárgákat, a gesztenyemasszát, és én itt tettem

bele egy pici tejet,amit a recept nem is írt, de anélkül olyan

kemény volt a massza, mint a beton!

4. Most mehet bele a liszt és a sütőpor.

5. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot.

6. Előmelegített,180 fokos sütőben 14-15 perc kellett nekik.

Körtés-mazsolás muffin

Tegnap egyszerűen csak megkívántam valami édeset,

meg éjszakás is voltam a koliban,olyankor mindig jól jön valami

kényeztetés, ami segít átvészelni az estét.:)

A világon semmit nem találtam itthon, amiből jóféle muffint

lehetett volna sütni, így átfutottam a boltba,hogy vegyek valami

gyümölcsöt.Na,azt nem találtam semmi jót,viszont megakadt

a szemem ezen a Sió újdonságon.Gyümölcspüré...hmmm,az 

végülis nem lehet rossz....ráadásul körte....az olyan őszies
ízvilág, fahéjjal,mazsolával....zsupsz,be a kosárba,és már 

szaladtam is haza kipróbálni!Jelesre vizsgázott!

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,fahéjat.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát,tejet( ennek felét pótoltam ezzel a körtepürével)

4. A szárazat apánként hozzáadagoljuk a nedveshez,és 

a végén hozzákavarjuk a mazsolát meg az apró kockázott körtét.

5. Hőlégkeverésen már 13 perc alatt csodás aranybarnára 

sültek,asszem ez lesz a kedvenc programom:)