Vaníliás fudge

Kb. fél éve van a várólistámon a házi vajkaramella, mert 

fanatikus fudge-rajongó vagyok!! Igazán finomakat 

Angliában ettem, ez az egyik dolog, ami hiányzik a 

brit életből.Illetve ami hiányzoTT, mert abban a  pillanatban 

 amikor megkóstoltam ezt a házi verziót, az kitörölt minden

korábbi ízélményt!Atyáááám, ez valami elképesztően 

mennyei!!!Örök hálám a receptért Praliné Zsuzsinak!!!!

Régen zsebeltem be ennyi bókot a konyhai ténykedésemmel...

a csodás íze mellett már ezért is megéri elkészíteni! ;)

Elkészítés:

1. A csoki kivételével mindent egy lábasba teszek, és lassú

tűzön melegíteni kezdem, amíg a cukor fel nem olvad 

(6-8 perc).

2. Ekkor nagyobb hőfokon, óvatosan kevergetve addig forralom,

amíg nem karamellizálódik az oldat, a tejszerű állag áttetszővé, 

sűrűvé válik, és elválik az edény falától ( kb. 10 perc)

Maghőmérővel ez 114 fokon következik be.

3. Ekkor félrehúzom, és apránként hozzákeverem a 

fehércsokit.Vigyázat, nekem ettől azonnal kötni 

kezdett a massza, alig volt időm a 14x14 cm-es, papírral

kibélelt formába belesimítani!

4. 1 óra elteltével tökéletesen megkötött szobahőmérsékleten,

azért felvágás előtt még betettem egy fél órára a hűtőbe.

5. Nagyon finom, lágy, krémes állagú deluxe édesség

lesz belőle, ami szépen csomagolva remek 

karácsonyi ajándék lehet!