Narancsos-mandulás muffin

"Jajjj, úgy ennék valami édességet!" - ugye ismerős a mondat? :)

Engem most péntek este fél 10kor kapott el ez a hangulat,

na meg persze az, hogy most azonnal szeretném, így

a gyors, finom, egyszerű sütik repertoárja jöhetett csak szóba.

A muffin alaprecept már sok soron bevált, ilyenkor ezt

veszem elő, és szétnézek a szekrényben, hogy mivel

tudnám turbósítani. Most a narancs lett a nyerő, nem

bonyolítottam túl a dolgot, viszont 15 perc elteltével 

már boldogan majszoltam az illatos sütiket!

1. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: 

lisztet,cukrot,sütőport,fahéjat.

2. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

vaníliát, tejfölt, kevés vizet, hogy hígabb masszát kapjunk.

Ide kozkázzuk bele a narancsot is, nekem

utólag jutott eszembe, hogy a héját isbelereszelhettem volna. 

Legközelebb!

3.  2 laza mozdulattal épphogy csak összekeverjük a nedveset

a szárazzal.

4. A papírkapszlikkal kibélelt muffin formába adagoljuk

a tésztát( nekem 12 db-os, szilikonos formám van, ami 

valamivel kisebb,mint a fém)

5. Tetejükre kevés mandulaforgácsot szórunk.

6.. 160 fokon, légkeveréssel 13-14 perc alatt szép 

barnára sütjük.

Sütőtökös kuglóf

Tombol a sütőtök szerelem! Tegnap órákon át szippantgattam

a mesés illatot,ami sütés közben belengi a lakást, mert

2 adagot is sütöttem. Egyet csak úgy, mézzel meglocsolva,

TV-zéshez nassolni, a másik adagból meg lett ez a csoda!

A zsenális M U F F I N A T O R  segítségével állítottam

össze a receptet, amit még mindig nagyon nagy szeretettel

ajánlok, mert minden hozzávalót kiválaszthatunk, és ezáltal

bármilyen otthon lévő alapanyagból hibátlan receptet

 rakhatunk össze, pillanatok alatt.Nekem most is bejött.:)

Elkészítés:

1. A tojást, olajat,tejfölt, mézet jól összekeverjük

kézi habverővel.

2.Hozzáadjuk a sütőtök pürét, ezzel is jól összedolgozzuk.

3. Most hozzáadunk minden száraz anyagot: lisztet,fűszereket,

sót, sütőport, szódabikarbónát, durvára vágott diót.

4.Lazán beleforgatjuk a folyékony masszába.

5. Kivajazott kuglóf formába öntjük ( az 

enyém 16 cm átmérőjű), és 180 fokon 35-40 percig,

tűpróbáig sütjük.

6. Én egy rumos-vaníliás sodóval öntöttem le,de 

anélkül is nagyon finom, gazdag tésztájú süti.

Kardamomos- körtés muffin

Javában zajlik a "Körtekaland" c. játék a Facebook

oldalamon ( még mindig!), gondoltam ideje nekem is 

beszállni egy körtés recepttel.

Van ugyan jól bevált muffin receptem, de most ki akartam

 próbálni ezt a Muffinator névre keresztelt online

receptgyártó csodát, így megadtam neki a paramétereket,

meg a főbb összetevőket, és ő megalkotta belőle 

ezt a receptet.Ügyes kis találmány, ajánlom jó szívvel,

hogyha nem egy konkrét muffin receptet akarunk lesütni,

hanem csak összedobni valamit az otthon 

fellelhető tételekből.

Elkészítés:

1. A tjást habosra keverjük a cukorral.

2. Hozzáöntjük az olvasztott margarint.

3. Beledogozzuk a tejfölt.

4.Mehet bele a vanília és a körtepüré.

5.Egy másik edényben összeverünk minden száraz 

alapanyagot: lisztet, sütőport,szódabikarbónát,sót, kardamomot.

6. Néhány  laza mozdulattal forgassuk bele a nedves 

keverékbe, és adagoljuk muffin kapszlikba.

Én ritkán sütök normál méretű muffint, de most azt a 

formámat használtam, 10 db lett.Legközelebb szerintem 

8-ba osztom, mert szeretem ha jóóóó magasra feljönnek:)

7. A tetejére szórtam még egy pici barna cukrot, hogy 

rákaramellizálódjon, és belenyomtam

egy-egy körteszeletet.

8. 190 fokon sütjük kb 15 percig, tűpróbáig.

Málnás-kókuszos muffin

Tegnap este TV Paprikát néztem(szokás szerint), és amikor

az éppen aktuális szakács kiemelte az áfonyás muffint a 

sütőből, akkor szöget ütött  fejembe,hogy én vajon mikor

sütöttem utoljára egy jóóóóó muffint???Régen...erre jutottam.

És ezzel el is dőlt, hogy mivel fogom indítani a mai napot:)

Hát kérem, méltánytalan dolog volt így elhanyagolni őket

mostanában, mert a muffin még mindig nagyon klassz

dolog,akármit is teszünk bele:)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

Én muffint hőlégkeveréssel szoktam, mert 

attól jobban feljön, és rusztikusabb lesz.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

kókuszreszeléket,sütőport.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

joghurtot,vaníliát, kókusztejet.

4. 2 gyors mozdulattal épphogy csak összekeverjük a nedveset

a szárazzal,ettől lesz laza, levegős a tészta.

Végül finoman a málnát is beleforgatjuk.

5. Muffin kapszlikba adagoljuk, és a tetejükre 

teszünk még 1 szem málnát, meg egy kevés

kókusz chipset.

5. 15-17 percig, tűpróbáig sütjük.

Csokis-epres muffin

Szofikám tegnap rukkolt elő ezzel a muffin-nal, és annyira de

annyira csábítóan nézett ki,hogy alig vártam a reggelt,hogy

kinyisson a zöldséges, és vegyek hozzá pár szem epret!

Az ilyen rusztikus motyókat célszerű hőlégkeveréssel sütni,

én legalábbis azt tapasztalom,hogy jobban feljönnek, jobban

megrepedeznek, levegősebb lesz a tészta.

A recepten meg annyit változtattam,hogy én ettől az angolszász

csészézéstől a falnak megyek, úgyhogy grammosítottam a 

tételeket, nekem így könnyebb!

Kipróbálásra ajánlott történet ez, nem lehet vele 

kudarcot vallani, a csoki és az eper tuti befutó!!!

Elkészítés:

1. Minden száraz anyagot egy tálba teszek, és jól összekeverem.

2. Egy másik edénybe a nedveseket: tojást, olajat, joghurtot.

3. Hozzáöntöm a száraz keveréket, illetve mehet bele a csokicsepp

és az apróra felkockázott eper.

4. Lazán összeforgatom a nedves keverékkel.

5. Muffin kapszlikba adagolom, és előre melegített 200 fokos

sütőbe tolom őket, úgy 20 percre.

Cappuccino muffin

 Elszégyelltem magam, hogy milyen régen nem sütöttem

már muffint, úgyhogy gyorsan orvosolni kellett a problémát.

Semmi extra, amit éppen találtam itthon.Ebben a sütiben

ez a nagyszerű, ha tej,liszt meg tojás van otthon, akkor

már semmi akadálya hogy 15 perc múlva friss sütiillat

lengedezzen a lakásban! Kávé mellé, kávé helyett,

 kávé után... bármikor be lehet egyet dobni! :)

1.. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport,kávét, és az apró kockákra vágott csokit.

2. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

tejet.

3.  2 laza mozdulattal épphogy csak összekeverjük a nedveset

a szárazzal.

4. A papírkapszlikkal kibélelt muffin formába adagoljuk

a tésztát( nekem 12 db-os, szilikonos formám van, ami 

valamivel kisebb,mint a fém)

5. 160 fokon, légkeveréssel 13-14 perc alatt szép 

barnára sütjük.Én egy kis jégcukorral díszítettem

a tetejüket,még sütés előtt.

Citromos-levendulás muffin

Én eddig is rajongtam a virágízekért, a rózsa top kedvencem

sütiben is, limonádéban is, de most a levendula lett

az új sztár! Hétvégén Veszprémben kirándultunk, és 

egy óvárosi étteremben felfedeztük, hogy levendula

szörpöt kínálnak...hát nem gyengén volt finom!!!!!

Hazaérve máris a recepteket bújtam, de hogy addig se

vesztegessük az időt, már a szokásos limonádémba is

beáztattam egy kevés virágot,és az is brutál ütős lett!

Ma meg hűtőtakarítás áldozatául esett egy pohár joghurt

meg egy citrom... és hát szinte könyörgött a muffin,hogy 

csempésszek bele egy icipici levendulát ebbe is :)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

joghurtot,vaníliát, citromlevet és a leszűrt

levendulafőzetet.

4. 2 gyors mozdulattal épphogy csak összekevertem a nedveset

a szárazzal,ettől lesz laza, levegős a tészta.

5. Az én 12-es kicsi sütőm 13 perc alatt sült meg

hőlégkeveréssel.

Citromos-sajtkrémes muffin

Tavaszváró, frissítő, üde édesség!És ami nálam mostanság fő

szempont: gyors édesség!!!Amíg kisül a muffin, a sajtkrém is

elkészíthető,és kevesebb mint fél óra alatt pikk-pakk kész

az egész! Szép,mosolygósan napsárga süti, csak felvidulni 

lehet tőle!:)

 Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: lisztet,cukrot,

sütőport.

3. Egy másikban a nedveseket: tojást,olvasztott vajat,

tejet,joghurtot,vaníliát, citromlevet, citromhéjat.

4. 2 gyors mozdulattal épphogy csak összekevertem a nedveset

a szárazzal,ettől lesz laza, levegős a tészta.

5. Az én 12-es kicsi sütőm 13 perc alatt sült meg

hőlégkeveréssel.

A sajtkrém meg természetesen natúr krémsajtból készült, porcukorral 

és reszelt citromhéjjal habosra keverve.A tetejét pedig nem
borsóval, hanem francia drazséval díszítettem:)